Unos “choripolenta” para oír a Gardel con Julián Graciano

Aunque sea tan breve, tan efímero, para quedarnos con las ganas de más. Así son los toques de este maestro del tango contemporáneo, que entre composiciones, discos, conciertos y libros no para.

Se llama Julián Graciano, mago de la guitarra tanguera, por quien gritan al Colón, aunque los tomateros, modestos, sólo le propongamos un día de estos comer unos choripolentas – que son rodajas de chorizo de chancho asado y pasados por chimichurri, entre dos bloquecillos de polenta asada o frita – con un vaso de tinto…o blanco, qué importa… cortito y al pie.

Mano a mano (1923). Tango de genios…Música: Carlos Gardel / José Razzano. Letra: Celedonio Flores.

Rechiflado en mi tristeza, te evoco y veo que has sido en mi pobre vida paria sólo una buena mujer…Tu presencia de bacana puso calor en mi nido, fuiste buena, consecuente, y yo sé que me has querido como no quisiste a nadie, como no podrás querer…Se dio el juego de remanye cuando vos, pobre percanta, gambeteabas la pobreza en la casa de pensión…Hoy sos toda una bacana, la vida te ríe y canta, Ios morlacos del otario los jugás a la marchanta como juega el gato maula con el mísero ratón…Hoy tenés el mate lleno de infelices ilusiones, te engrupieron los otarios, las amigas y el gavión; la milonga, entre magnates, con sus locas tentaciones, donde triunfan y claudican milongueras pretensiones, se te ha entrado muy adentro en tu pobre corazón…Nada debo agradecerte, mano a mano hemos quedado; no me importa lo que has hecho, lo que hacés ni lo que harás…Los favores recibidos creo habértelos pagado y, si alguna deuda chica sin querer se me ha olvidado, en la cuenta del otario que tenés se la cargás…

Mientras tanto, que tus triunfos, pobres triunfos pasajeros, sean una larga fila de riquezas y placer; que el bacán que te acamala tenga pesos duraderos, que te abrás de las paradas con cafishos milongueros y que digan los muchachos: Es una buena mujer…Y mañana, cuando seas descolado mueble viejo y no tengas esperanzas en tu pobre corazón, si precisás una ayuda, si te hace falta un consejo, acordate de este amigo que ha de jugarse el pellejo pa’ayudarte en lo que pueda cuando llegue la ocasión.