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Arroz híbrido, el milagro alimentario en China
Yolaidy Martínez (Desde Beijing- Prensa Latina)
Mencionar a Yuan Longping es referirse a un héroe y un padre en el gigante asiático, significa hablar del científico que dedicó la vida y logró con perseverancia materializar su sueño de…
Los langostinos, los reyes del mar
Por estas tierras de pampas y mares; claro, también de selvas y cordilleras, comenzó el verano y con él el tiempo de las vacaciones vacaciones, al menos para quienes puedan tomárselas y pasear, que serán los menos porque la verdad sea…
Con ustedes, Cide Hamete Benengeli
Es decir y como ya veremos, un tal señor Berenjena, que hoy puede ser nombrado con todo su brillo aunque cuando los psicópatas políticos de muy antaño, gran riesgo implicaba invocar el nombre de tan noble y sabroso don de la naturaleza.…
Albérchigos de nuestros veranos
El campesino Tikhom Kuzmitch, al regresar de la ciudad, llamó a sus hijos. Miren, les dijo, el regalo que el tío Ephim les envía. Los niños acudieron: el padre deshizo un paquete.
¡Qué lindas manzanas!, exclamó Vania, un muchacho de seis…
Única es la magia de la “passata” de tomates
Que en la lengua del gran Dante se dice de pomodori; y es tan mágica que antes les propongo tararear aquello que nos cantaba Rita Pavone, la única: ¡Viva la papa con tomate! Qué rica son las papas…Con un poco, poco, poco de tomate…Qué rica…
Sagrado en el Levítico, omnipresente en nuestras cocinas
La Fiesta de los Tabernáculos se celebra durante siete días para recordar el deambular del pueblo judío por el desierto. A los quince días de este mes séptimo será la fiesta solemne de los tabernáculos a Elohim por siete días. La…
Disculpe doña Mafalda: ¡Viva la sopa!
Nada de caldos insípidos y sí con un Malbec de Lucy, la que anda de amoríos por el cielo y con diamantes; pues claro, así cualquiera, de voladuras y entre piedritas que brillan, como las de la sal entrefina que se utiliza en salazones de…
Sin Vermentino, pero fainá por siempre
No faltará quien se pregunte qué es eso del Vermentino y qué relación tiene ese eso con la fainá. Ya llegaremos, cuando en la redacción de Tomate hacemos una promesa siempre cumplimos; bueno, casi siempre, pero antes…
En Génova y en toda…
Rojas que te quiero rojas
Banderillas de los finales de primavera y del verano que se acerca. Tiempos rojos, que algunos malician y otros anhelan, pero al saber de vosotras, frutillas orondas y con brillos, si hasta con picores en el dulzor, pocos, casi nadie, deja …
Con ji o de oro, son tomates
De añosa historia florecida como tomatl o xitomatl en el náhuatl del legendario México. Rojos, frescos, de gustillo real, tanto que por lares de tierras aztecas no son sólo tomates sino que jitomates recibieron en bautizo popular. E…