Riñones al estilo de un tal Leopold Bloom
La novela Ulises, del irlandés James Joyce (1882-1941) es una de las novelas más importantes de la literatura del siglo XX y un hito en la génesis de la novela moderna. El estilo narrativo es variado en todos los registros: desde lo paródico hasta lo doctrinal. Muchas partes de la historia se desarrollan según esa técnica particular de escritura,…
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¿Malbec, Cabernet Sauvignon o Merlot?
Pese a que otros varietales ya se han inscripto en el gusto vinero por estas tierras al Occidente del Río de la Plata, y sobre todo a que, para ciertos tomateros, no hay vinos como los de la vieja guardia, de cortes o blends, tal cual se le dicen en estos tiempos, el Malbec, el Cabernet Sauvignon y el Merlot son los nombres de las tres variedades…
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El negocio 2025 de “Los 50 Mejores” restaurantes le tocó a Sudamérica
Si la famosa y pontificada medición global sobre calidad de restaurantes fuese seria y no una de las tantas maniobras del mercado gastronómico aspiracional y para ricos, podríamos decir que en Perú está hoy la mejor fonda, tasca, taberna, cantina, bodegón o comedor del mundo.
El ganador de la edición 2025 de los World's 50 Best Restaurants, por…
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