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Comensales

En magnífico filtro, como el de Helena a su vuelta de Egipto, desde nuestra antigua cratera el vino bebemos, en homenaje a quien nos inspira con sus Diez descansos de cocina.

Literatura y gastronomía: El vínculo entre las letras y la buena mesa

Raul Peñaloza-Roman Muchas referencias simbólicas nos hablan de las relaciones de los individuos en torno a la buena o mediocre mesa. La introducción de Don Quijote, máxima obra referencial de la literatura española, nos describe el contexto inicial del caballero andante, a través de su magra dieta. Por cierto que Cervantes, el Manco de Lepanto,…
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En Mendoza, en Los Toneles: arte, vino y gastronomía

Patricia Suárez Roggerone  En Mendoza el vino está vinculado a una multiplicidad de disciplinas como  la música clásica, el tango, el rock, la gastronomía, las artes plásticas y hasta la práctica de yoga. Actividades que  florecen en algunos iconos monumentales de la arquitectura, que se levantan entre viñedos, coronados por la hermosa …
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Cinco para picar a lo macho

Por favor no se nos enfaden las y los políticamente correctos, los de la cancelación de la palabra, es decir de la vida misma; quienes al fin de cuentas andan por el mundo como un pocillo de café descafeinado o una cerveza sin alcohol, lo que es peor. Apenas si se trata de cocina, en este caso boliviana, y Pique a los macho es el nombre de un…
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Curanto en isla Mechuque, Chiloé, Chile.

Papas andinas: la historia en los genes

Qué es el huitlacoche mexicano