Apuntes para la historia de la cocina chilena
Publicamos aquí algunos primeros párrafos del prólogo – un estudio en si mismo sobre historia de la cocina – apuntamos de la historiadora, gastrónoma y escritora Carolina Sciolla a un clásico de literatura latinoamericana sobre coquinaria: Apuntes para la historia de la cocina chilena, de Eugenio Pereira Salas (Edición a cargo de Rosario Valdés…
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Y claro que por aquí se bebe sidra, y sobre todo en su Festival patagónico
El Festival de la Sidra vuelve a Roca, provincia de Río Negro, que tendrá lugar los próximos 2 y 3 de noviembre. Avanzan los preparativos y sigue abierta la convocatoria a productores y emprendedores. Con esta nueva edición se inaugurará el nuevo predio ferial municipal junto a la Ruta Nacional 22, en calle Cerro Tronador 260. Así informó la…
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La guayaba…acerca de un olor (y un sabor) para el retozo
Reproducimos a continuación el artículo Guayaba: un olor que atrapa, de la cubana Irene Izquierdo, publicado el agosto de 2023 por la revista Bohemia, de La Habana.
¿Quién iba a afirmar que la biografía –en libro- de un Premio Nobel de Literatura se iba a perfumar con el olor de una fruta tan sensual como tropical? La receta de hoy: Cascos de…
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