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Comensales

En magnífico filtro, como el de Helena a su vuelta de Egipto, desde nuestra antigua cratera el vino bebemos, en homenaje a quien nos inspira con sus Diez descansos de cocina.

“El sustanciero”, un oficio nacido de la pobreza

¡Señora! ¡Ha llegado a su pueblo el Sustanciero! ¡Sustancia! ¿Quién quiere sustancia para el puchero?... Traigo un hueso riquísimo. Un texto tomado de la revista española El Trotamanteles. Es uno de los oficios más curiosos de la época de hambre y miseria de la posguerra española, este el de sustanciero. Actualmente apenas se conservan algunas…
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Ni Batman se lo imaginó, los murciélagos son amigos de la vid y del vino

El justiciero de Ciudad Gótica disfrazado de ese bicho feo y de mala fama, creado por Bob Kane y Bill Finger y aparecido por primera vez en marzo de 1939, la Detectuva Comics, ni lo soñó, pero los australianos dicen que es así. La británica revista The Drink Business acaba de informar acerca de algunos testimonios registrados en Australia: los…
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Hace 5.000 años que en Sudamérica se usa y comercializa el cacao

Una nueva investigación desmonta la teoría de que habían sido los Olmecas (Centroamérica), los primeros en dar uso y comercializar este fruto en esta parte del mundo. Se trata de un texto tomado del sitio Puro Chocolate, de Venezuela, país este que figura entre los grandes productores. Un minucioso estudio elaborado con residuos cerámicos de una…
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