La inseguridad alimentaria crece con las guerras
Un texto Fernando Valladares (Doctor en biología, investigador del Consejo Superior de Investigaciones Científicas y profesor asociado en la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid) y Marta Rivera Ferre (Profesora de investigación del CSIC en INGENIO (CSIC-UPV). Fue tomado de los sitios Contexto y Acción (CTXT) y Other News.
Despojar a la…
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Gracias a Dionisio que es Baco, o al dios que prefieran…el gran Toro vive
Y por supuesto que no nos referimos al sometido indio compañero de aventuras de El llanero solitario, aquél personaje del western más bobo que naif, sino del gran vino Toro. Muy para pesar de los sabiondos, mareadores de copas y amantes de la tilinguería, decimos gran vino por más de un motivo.
Primero que, casi como homenaje a los viejos vinos…
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La migración transforma la cultura alimentaria urbana
Flujos humanos introducen, mezclan y resignifican alimentos y consumos, generando nuevas identidades y dinámicas sociales en espacios urbanos como Ciudad de México. Un texto tomado del sitio Gaceta UNAM, de México.
Diana Saavedra
Los migrantes actúan como agentes de cambio social y promotores en la introducción y circulación de productos…
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