Los restaurantes de Bs As. en caída libre ante el vaciamiento del país

Todos más o menos conocemos esos decires bobos, clasemedieros y negacionistas  siempre de las injusticas sociales y de la naturaleza clasista de todo lo humano, a partir de los cuales suelen oírse sandeces tales como: de qué crisis me hablan, no ven que todos los restaurantes están llenos…

Se trata de ojos ciegos, solo posados en ciertos barrios y ciertos espacios destinados a grupos etarios con aspiraciones y recursos muchos más que medios.

Ojos que no ven los mapas completos de una sociedad como la nuestra, atormentada por un modelo de producción y acumulación oligárquico dependiente desde hace décadas y profundizado hasta la sin razón con el experimento facho lumpen psicótico que encabeza el presidente Javier Milei.

La actividad en los restaurantes cayó 30% en un año: cuáles son los nuevos hábitos de consumo. En la Ciudad de Buenos Aires, el rubro continúa golpeado por la baja demanda y los empresarios apuestan a acciones concretas que generen más movimiento, escribía en noviembre pasado la colega Ludmila Di Grande, en el diario porteños Infobae.

Camilo Suárez, presidente de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés (AHRCC), precisaba en esa nota que la caída alcanza el 30% en comparación con 2024, año marcado por una recesión de impacto generalizado. La crisis golpea a todos, aunque de manera diferente y por distintas causas, decía; y añadía en esa misma nota periodística: en Puerto Madero, la menor cantidad de turistas hizo que las ventas disminuyeran notablemente. En el Microcentro, en cambio, donde predominan las oficinas, lo que se percibe es que el flujo de clientes se mantiene hasta el día 10 o, como mucho, hasta mediados de mes.

Hace pocos días, otro diario porteño, Página 12, citaba informe del Centro de estudio de Desarrollo Económico CE-UBA (CEDEAM y del Observatorio de la Ciudad del CEPA, y actualizaba datos la caída en el sector de los negocios gastronómicos: mermas que no bajan del 13 por ciento desde noviembre de 2023 y pérdida de 69.000 empleos registrados en el sector privado.