Por esta tierra una moda, pero más allá de eso, salud: ¡Spritz!

El Spritz es el cóctel más popular de Italia: anímate a prepararlo en casa, experimentando con todas las variantes…como la veneciana. Receta del sitio La Cucina Italiana.

Como en tantos otros modos y casos, los argentinos incurrimos esa tontería acultural que se llama moda, y en tiempo de redes sociales y adoraciones de la imagen ni hablemos.

Pero el aperitivo es una costumbre que viene de lejos, aunque algo perdida en el comer nuestro de cada día y por múltiples razones, entre ellas la del tiempo hechos trizas por el aniquilamiento moral que impone el producir y con sumir. Por eso rescatamos lo que sigue.

Generalmente se prepara con Aperol, Prosecco (champán Brut o Extra Brut) y soda; es refrescante, efervescente y ligero. La receta desde Venecia hasta Treviso con Aperol o Campari y más.

Los ingredientes son siempre vino, un licor (que puede ser Aperol, Select, Cynar o Campari) e hielo.

Algunas recetas incluyen agua con gas y, para decorar, una rodaja de naranja o una aceituna verde.

Origen y receta oficial

Parece ser que esta bebida nació de la costumbre de las tropas austriacas de diluir el vino con agua, mientras que en 2011 el Spritz, tal como lo conocemos hoy, pasó a formar parte de la lista oficial de cócteles de la IBA (Asociación Internacional de Bartenders).

EN VENECIA: 3 partes de champán. 2 partes de amargos o Cynar. 1 de agua con gas.1 aceituna verde. Hielo. Naranja.