De la trinchera al sartén
Matilde Souto Mantecón
De la trinchera al sartén. Recetario del exilio español en México es más que una colección de recetas. Es un libro que nos adentra a una faceta íntima y poco conocida de un exilio que ha sido muy estudiado. En efecto, se ha escrito mucho sobre los republicanos transterrados en México al término de la guerra desatada en…
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Vino y cultura en la Edad Media…el vino en al-Andalus
Beben los cristianos y no hacen ascos al vino los musulmanes a propósito de los cuales abundan los textos que nos los presentan haciendo honor a los espléndidos caldos andaluces, al tiempo que se da crédito a una teoría según la cual habría dudas sobre si realmente el Islam prohíbe el consumo del vino.
O se limita a castigar los efectos de la…
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Pan frito en un powwow navajo, cultura y resistencia
Jen Miller
En su primera noche en casa, en la reserva del noreste de Arizona, Dwayne Lewis se sentó en la cocina, observando a su madre preparar la cena. Etta Lewis, de 71 años, puso la sartén de hierro fundido en la hornilla, vertió aceite de maíz y subió la estufa. Empezó a mover una bola de masa entre las manos hasta formar un panqueque…
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