Lo más leído

Comensales

En magnífico filtro, como el de Helena a su vuelta de Egipto, desde nuestra antigua cratera el vino bebemos, en homenaje a quien nos inspira con sus Diez descansos de cocina.

El Cisco Kid, Zeus y Toro…el vino

¿Se acuerdan memorioso y memoriosas, no de Zeus, porque si no lo recuerdan, no es falta de memoria sino falta de libros, películas o peroratas de peluquería; ni de Toro, porque si no, no es falta de memoria sino falta de lleca vinera argentina…? La cuestión es si se acuerdan del Cisco Kid? Si sí, entonces comprenderán lo que le sucedió a nuestro…
Lee mas...

Alma de la mesa tica, y no sólo

Comida típica, entre tantas de la tradición centroamericana y en particular de Costa Rica y Nicaragua, el gallo pinto es el plato nacional de ambas naciones, cuyos pueblos lo cocinan y consumen a cualquier hora del día, en una singular omnipresencia de cotidianeidad. Cuentan los viejos que el nombre viene del contraste entre el frijol y el…
Lee mas...