Sólo hay una buena razón para ver la serie “El gatopardo”…El morfi
Se trata de un texto recientemente publicado por la revista italiana Gambero Rosso, y antes de ir a él, un brevísimo comentario. Se trata de una serie de Netflix, y como casi todas las que se ven por esa plataforma, adocenada y siempre al borde de lo impresentable. Y en este caso, tratándose de una adaptación del magistral texto de Lampedusa…
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Olores, quesos, vinos…y amores
Hace ya tiempo, la colega Laura Werlin proponía en la edición en castellano del sito Food and Wines un desafió de esos que apasionan a los que gozan con aquello de cómo se de vinos, que gurmé que soy. No conocemos el resultado de tal arremetida, ni nos importa, aunque aquél texto tiene su interés y por eso lo comentamos.
Uno de los quesos que…
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Alma de la mesa tica, y no sólo
Comida típica, entre tantas de la tradición centroamericana y en particular de Costa Rica y Nicaragua, el gallo pinto es el plato nacional de ambas naciones, cuyos pueblos lo cocinan y consumen a cualquier hora del día, en una singular omnipresencia de cotidianeidad.
Cuentan los viejos que el nombre viene del contraste entre el frijol y el…
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