Victor Ducrot 526 posts 0 comments

Atención, que aquí no nos referimos a los gringos desde la acepción argentina, que es sinónimo de tanos, es decir de italianos. Para nosotros como para muchos de esta nuestras América, los gringos son los gringos, es decir los…

Nadie más indicado que nosotros para aceptar y hasta inventar versiones propias de platos de allende los mares y las llanuras, pues si algo nos distingue a la hora de comer es la cocina cocoliche, ese mestizaje de culturas culinarias que…

Korin Miller Puede ser desconcertante romper un huevo y ver una yema de color naranja brillante en lugar del típico amarillo pálido, o viceversa. Si bien los investigadores avícolas señalan que una yema anaranjada no es…

Las restricciones y estigmatizaciones sobre el vino y la comida sugieren una visión autoritaria. La impresión es que los espacios de libertad individual en las formas de comer y de sentarse a la mesa, de beber, de comportarse están siendo…

Se trata de un texto recientemente publicado por la revista italiana Gambero Rosso, y antes de ir a él, un brevísimo comentario. Se trata de una serie de Netflix, y como casi todas las que se ven por esa plataforma, adocenada y siempre al…

Comida típica, entre tantas de la tradición centroamericana y en particular de Costa Rica y Nicaragua, el gallo pinto es el plato nacional de ambas naciones, cuyos pueblos lo cocinan y consumen a cualquier hora del día, en una singular…

El Vesper es un tipo de martini elaborado con ginebra, vodka y vino aromatizado. Este cóctel, con un toque espirituoso, se agita con hielo, se cuela en una copa coupé y se decora con una rodaja de limón. Al igual que el Dirty Martini ,…

Como si de Bill Gates y sus predicciones se tratase, Juan Roig, presidente de Mercadona, la compañía valenciana de supermercados que en los últimos años se ha instalado por toda España con su estrategia de marcas blancas (productos…

Porque lo escribí hace algunos calendarios, pero…porque sí… Y bueee, está bien, tachame la doble. De dados, rocanrol y la sana costumbre de un piscolabis al amanecer, escribía hace un carajal de años un fulano que para estos asuntos de…

Leímos por estos días varios recordatorios que hacen el vermú. Y todo porque, pobre él, también sufre esa manía negocio del día de; que le acontece cada 21 de marzo y no sabemos ni nos interesa por qué. Vermú  o vermut si prefiere, o…