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El gobierno Milei saquea recursos y atenta contra la comida de los argentinos
El 13 de mayo último, la Red de Cátedras Libres de Soberanía Alimentaria presentó su tercer informe anual: La soberanía alimentaria y los territorios frente a Milei. Con entrevistas en cada región del país, precisa los ataques del gobierno…
No se enojen rojos ni racinguistas: la posta está en “Los 3 ases”
La llaman el Templo. Vive hace más de 70 años en Sarandí y es orgullosa sobreviviente con razones por demás en medio de la crisis existencial que sufren la pizza y las pizzerías porteñas. Es el único altar del mundo en el que, tal cual lo…
Para celebrar: la gastronomía italiana y su memoria antifascista
Y cómo no celebrarlo en los tiempos que corren por el mundo todo, y qué decir por esta Argentina, donde el lunático Javier Milei y su gavilla de similares y aventureros le hacen el caldo gordo y espeso a los conocidos de siempre: esa trama…
En materia de bares, el futuro ya cumplió más de un siglo
A veces uno siente que todo este enjambre de tecnologías en el que vivimos enredados no tendrá límites. A los celulares sólo les falta cocinar, aunque desde su pantallita podes pedir lo que te apetezca comer y beber, pagar y, estés donde…
Estratégica alianza Chino-Cocoliche contra la carestía y para morfar muy bien
En la Argentina del desquicio, que es la Argentina actual, donde gobierno, productores de alimentos, comerciantes y restauradores viven a la caza del dinero fácil – ¿qué son si no las políticas de endeudamiento y ajuste de la Rosada y ese…
Chanfle (castellanizado) o cheung fun…Los canelones de Hong Kong
La vida te da sorpresas, sorpresas te da la vida, dice Pedro navaja, el personaje en la voz del panameño Rubén Blades.
Pero no hace falta estar en la ciudad del Canal, ni ser un diente de oro, runfla y compadrito del Caribe; ni siquiera…
Limón, sambayón y Carlos Gardel
Entre sus clientes, figuraba Carlos Gardel, del que el poeta, letrista y compositor Enrique Cadícamo aseguró en sus memorias que era fanático de su helado de limón.
“Una noche el cantor nos manda a su chofer, El aviador, que en un…
“Cierren la orto” diariuchos…Güerrín sí fue, pero ahora sólo es marketing
Las malas palabras no existen porque no hay palabras buenas ni malas y por eso la expresión contunde del título, que es un hallazgo porteño gracias al castellano de nuestro gran amigo Palito Lin, ex marinero pescador, supermercadista –…
“Carne”, siempre carnes…y tanta carne
El laureado cocinero argentino, hombre de la ciudad de La Plata él, y mencionado en los catálogos y por la prensa dizque gastronómica internacional y del poder económico como uno de los grandes capos de la llamada cocina de alta gama,…
No es un fantasma…pero qué sabroso el salpicón aparecido
No hace mucho, en el Guanabara, allí por el barrio de los relojeros y los joyeros de la Real de Nuestra Señora Santa María del Buen Ayre, por fin un medio día ya casi convertido en siesta apareció el salpicón.
Lástima lo puajjjj que son…