Paninédito

Hace ya muchos años, uno de nuestros tomateros más…no sabemos cómo calificarlos, más provocadores, digamos, brindó con sus contertulios, todos aficionado a las copas, por este gran vino, que tiene gusto a meada de gato. Aconteció en…

No sin nostalgias, la colega Ana Luisa Islas, periodista, escritora y artista que vive en México y España, escribe el artículo publicado por el sitio Comestible Info que aquí reproducimos. Y lo hacemos porque se trata de un texto que nos…

Parece ser que, gracias al poder destructor de fantasía que tantas veces conlleva la ciencia, ni Bram Stoker, ni Bela Lugosi, ni Christopher Lee y tantos otros que nos hicieron oír ruidos inexistentes detrás de la ventana o nos cortaron la…

Nacida Claude Joséphine Rose Cardinale (La Goletta, 15 de abril de 1938 - Nemours, 23 de septiembre de 2025), fue una de las grandes actrices italianas del cine del siglo XX. Un texto tomado del blog Giallozafferano, de Italia.…

Nos enteramos gracias a uno de sus capitanes, el navegante argentino Jorge González, quien desde su cuenta en Facebook, Proalmar, comento el domingo 31 de agosto… Hoy zarparemos rumbo a Gaza, con la https://globalsumudflotilla.org/ donde…

A continuación reproducimos un texto que la colega italiana Anastasia Gobbi publicó el 13 de agosto en la revista Gambero Rosso acerca de un platillo típico de Malta, el archipiélago del Mediterráneo. Cocina ciertamente poco divulgada por…

Viviana González Herrera «El derecho a la alimentación no puede desligarse del derecho a existir. Cocinar es habitar. Comer es permanecer. Defender la soberanía alimentaria es defender la dignidad. Y Gaza hoy es la línea roja: si…

Hace seis años, en aquella revista que dejó de ser pero que cuando fue, fue ejemplo y clase de periodismo, Socompa se llamba, nuestro columnista El Pejerrey Empedernido escribía para ella Ningún homenaje será suficiente a la memoria de Doña…

Según la revista británica Nature Medicine, no existe una cantidad segura de carne procesada, bebidas azucaradas ni grasas trans. La publicación revisó más de 60 estudios para evaluar la relación entre estos alimentos y tres enfermedades…

Dos textos de la colega italiana Indra Galbo, publicados en la revista Gambero Rosso, uno en junio y otro en febrero de este año, dan algunas pistas de hacia dónde van la ciencia y la tecnología a la hora de sentarse a la mesa:…