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Un cocinero brasileño iba a encargarse de un evento para el príncipe de Gales y 700 invitados. Pero le pidieron que fuera vegano. Un texto de la colega Ana Ionova, publicado por The New York Times. El Premio Earthshot, galardón…

Mariana Recamier. (Artículo tomado del sitio Mongabay). Se trata de un texto originalmente publicado en marzo del año pasado, pero lo reproducimos porque guarda actualidad. En Argentina, el consumo de aguacates (paltas) se ha…

Ella quería curtir Playa Bristol para pelar su bikini infernal, después de tanto mirarse al espejo, sus carnecitas decidió mostrar. Uno, dos y tres, ay qué bien se te ve. Era un bikini a lunares amarillos, diminuto, justo, justo, que…

¿Qué es la Salicornia, la planta silvestre adorada por los marineros? Así se preguntan los de la Revista Gambero Rosso y otras dedicadas a lo que dicen es el buen comer; a veces, muchas tienen razón, otras, como todos en este oficio,…

Descubrimos en el sitio español Gastronfera un artículo de Manel Bonafacia, publicado hace uno, y nos pareció más que interesante, Aquí su texto. El chocolate no es sólo para el postre, lo sabían los antiguos aztecas y lo saben los…

Un proyecto científico tecnológico de la gran corporación suiza prevé aumentar  el rendimiento del grano de cacao en un 30 por ciento para reducir así la cantidad de materia prima adquirida a los productores.  Así lo relata la colega Flora…

Terneza, jugosidad y sabor son las características genéticas que se imprimen en este producto, exclusivas de la raza bovina de origen japonés Wagyu, gracias a su intensa grasa intramuscular, también conocida como marmoleado, reconocida por…

No crean que locos nos volvimos y creemos que somos multitudes los que por estas tierras castigadas celebramos al gran Federico…Verde que te quiero verde. Verde viento. Verdes ramas. El barco sobre la mar y el caballo en la montaña. Con la…

Se trata de La Comarqueña, la raza ovina desarrollada en el Valle Inferior con un objetivo claro: crear un cordero adaptado al riego, carnicero, precoz y con identidad regional. Hoy, ese desarrollo técnico empieza a encontrar en la…

Eduardo Kragelund Este señor que vemos acodado en un viejo surtidor es Ricardo Lavadero, un genovés migrado a la Argentina a principios de 1890 que se estableció en la Boca. Fue él quien, con un caballete de pino y una pizzera de tapa…