El Choclo, en irreverente puchero de guitarras
Con ustedes, las bordonas y compañía del maestro Julián Graciano y Manuel Masetti.
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Latidos: el corazón del vino
Mariana Baranchuk
Hace unos días había programado una visita a “Latidos Vinoteca”, el espacio que abrió hace algunos meses Diego Laneve y donde, entre otros, se luce, toda la línea Latidos Wines.
Permítaseme una digresión: casi…
Pincho, “dips” y…atención, “lactonesa” de ajos
Aní Paula Aharonian
Reunión con amigos, con una picada, buen vino, cerveza. Casi un clásico planetario. Y como es de costumbre, salgamos de las tradiciones, que a veces se tornan aburridas.
Opté entonces por nuevas búsquedas, y hasta…
Hasta la cocina, siempre
En el mundo hay un lugar en el que se puede pedir comida sin las taras del delivery para lo que guste mandar, o al cocinero mismo, que se instalará en tu casa. ¡Para cocinar eh… no interprete otra cosa…caramba!
Cocina Autóctona se…
Sagrado en el Levítico, omnipresente en nuestras cocinas
La Fiesta de los Tabernáculos se celebra durante siete días para recordar el deambular del pueblo judío por el desierto. A los quince días de este mes séptimo será la fiesta solemne de los tabernáculos a Elohim por siete días. La…
En la cocina se recrea el vínculo social y anida el interés común
Robinson Salazar Pérez
Todo alimento deviene del trabajo, sus vínculos están relacionados con la tierra, la vida, las faenas colectivas, las tradiciones y conocimiento extraídos de la madre naturaleza y la colectivización de nuevos…
La mesa está servida y llega Cervantes, en buena compañía
En un lugar de la Mancha, de cuyo nombre no quiero acordarme, no ha mucho tiempo que vivía un hidalgo de los de lanza en astillero, adarga antigua, rocín flaco y galgo corredor. Una olla de algo más vaca que carnero, salpicón las más…
Si no te emborrachaste con Dios aún no aprendiste nada
Esta vez, la redacción debió pedirle prestado a su editorialista alguna de la historias que él seguro guarda en su coleto, después de tanto tiempo en diálogos reservados con su fuente especial; todo bajo promesa de no revelar identidades,…
Una engañifa de mercadeo lo del “sánguche de milanesa tucumano”
Desde aquel asiento primigenio en Ibatín, cuando el 31 de mayo de 1565 tuvo lugar su primera fundación, San Miguel de Tucumán y Nueva Tierra de Promisión, es terruño, provincia y ciudad sin la cual Argentina poco podría explicarse a sí…
Este sí que es un Rutini
Apellido que para quienes gustan del vino y suelen recorrer tiendas de licores, vinotecas y góndolas aplicadas al tal efecto en las distintas variantes de mercadillos, “chinos” y supermercados en Argentina, sí es una marca o tan sólo una…