Victor Ducrot 477 posts 0 comments

Publicamos aquí algunos primeros párrafos del prólogo – un estudio en si mismo sobre historia de la cocina – apuntamos de la historiadora, gastrónoma y escritora Carolina Sciolla a un clásico de literatura latinoamericana sobre coquinaria:…

Notable texto y selección de imágenes publicado por el sitio español Gastronosfera, que pasamos a reproducir. Picasso, Dalí o Magritte son algunos de los pintores modernos y contemporáneos más vinculados a las artes culinarias.…

Primero la receta, tomada de la página en redes sociales Doña Petrona C. de Gandulfo: Un homenaje a Doña Petrona C. De Gandulfo de sus nietos Marcela y Alejandro junto a sus bisnietos Jazmin, Tomas y Federico, con más de 340 mil seguidores.…

El Festival de la Sidra vuelve a Roca, provincia de Río Negro, que tendrá lugar los próximos 2 y 3 de noviembre. Avanzan los preparativos y sigue abierta la convocatoria a productores y emprendedores. Con esta nueva edición se inaugurará el…

Se trata de unos espaguetis apenas ablandados en el agua hirviente, y luego finalizados en su cocción dentro de la salsa misma: de tomate triturado y en extracto, ajo salteado en aceite de oliva y abundante ají picante seco, con sal y un…

Famosa frase de Sophia Loren, una leyenda viva del cine y de la belleza, y amante ella de la cocina – y muchos y muchas de nosotros de su arte -, este 20 septiembre cumplió 90 años, y a propósito de la fecha la editorial italiana…

Víctor Ego Ducrot Tan malvados son que, y tanto como para simbolizar, alabados los charrúas que guisaron a Solís y mis consideraciones inapropiadas para el rostizado caníbal en El cocinero, el ladrón, su mujer y su amante, aquella…

Queda en Pompeya, donde es fácil pegar un tajo pa' cobrar una traición, o jugar en una daga la suerte de una pasión. Pero no es fácil cortarse los tientos de un metejón, cuando están bien amarrados al palo del corazón…Claro, lo sabemos, ya…

Las andanadas del actual gobierno ultraderechista de Javier Milei contra la educación públicas son maléficas, pero las Universidades en este país son instituciones cuasi sagradas y resisten…Un equipo de investigadoras de la Universidad de…

Científicos suizos han desarrollado un método revolucionario que podría cambiar el futuro de la producción de chocolate. Kim Mishra y su equipo del Instituto Federal de Tecnología de Zurich (ETH) han desarrollado un chocolate que utiliza…