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Lugares
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Una milanesa memorable, para Pappo, para Ringo o para John
También podría ser para El gordo y el flaco, para Maradona, para el rocanrol y por supuesto para el alma, que es el blues. En pocas palabras, para íconos de una galería que sabe de amores porteños, resistente ante los malos tiempos que…
¿Un domingo de julio?…Allá vamos, Smörgåsbord
Casi en la iglesia. Mejor dicho en el mismo edificio de piedra adusta pero hermosa. En el bajo de San Telmo, en la vieja Buenos Aires. Del restaurante del Club Sueco se trata.
Tomateras ellas y tomatero él, comensales de tiempos y copas…
Gracias a “Pepsi”, la sopa más lejana de mi vida, con cangrejos que espían desde el tazón
Santiago Masetti (desde Tegucigalpa, Honduras)
Los hondureños hacen de sus desayunos, almuerzos y cenas un acto de disfrute único, y qué curioso, o no, porque así son los amantes de la mesa como convivio: Una buena parte del tiempo lo…
El Imparcial y El Puentecito, dos leyendas y una historia de bodegones
Se trata de un texto que el gran colega y amigo Eduardo Kragelund, publicara hace unos días en redes sociales, y a los tomateros nos pareció importante publicar.
Los que han estudiado el origen de los bodegones porteños o de los…
Comida rica y de barrio, en La Superior
No es frecuente que se utilice el adjetivo rica o rico entre los escribas sobre el comer, en cualquiera de sus categorías y a veces hasta diríamos calañas. Menos que a cierta culinaria se la califique de barrio.
Lo de rica o rico suele…
Ir corriendo como para deleitarse con…”Los Galgos”
Hacía añazos que no asomábamos por ahí. Los recordamos de antes de su cierre temporario en 2015, cuando lo cafés de temprano y las grapas y las copas aquavit catamarqueña a la hora esa en que el mexicano Luis Alfredo Jiménez cantaba…
“Abracadabra”…un salteado chino que te vuela el mate
O mejor dicho la cabeza si queremos los prolijos de la lengua, o la testa si querés leer en italiano, o el coco, el balero o el marote si nos enardecemos con el lunfardo. Pero no entendemos; el términos de los glotones se trata de un plato…
El día que “Eros” aniquiló a Tánatos con la magia de un bodegón de barrio
Fue fundado un 20 de junio, el de 1941. Año en que hubo elecciones para el Senado; sus integrantes cesaron dos años después tras el golpe de Estado del ’43, que terminaría con la década infame, de fraudes y demás alimañas de la vida…
“La Americana” salva el honor de la legendaria pizza porteña
O al menos viene salvándolo, en opinión tomatera tras cumplir durante los últimas semanas con una recorrida por algunas de las pizzerías más emblemáticas de la Ciudad de la Santísima Trinidad y Puerto de Santa María de los Buenos Ayres,…
Entre las delicadezas de El Gato Negro, una sopa paraguaya para el aplauso
Quién no conoce de mentas, por los ojos y sobre todo gracias a las narices y al pasar por su puerta, sobre la calle Corrientes de Buenos Aires, a ese punto de emblema para especias y desde hace unos años con mesas de estilo para tomar café…