Tendencias
- La cocina como patrimonio cultural, un seminario en la UNLA
- Casanova y sus ostras…¿Sí o no?
- ¿Lo conocen a un tal Loyola…morfaron en Spadavecchia?
- Entre escombros, en Gaza resisten y hornean para celebrar el cierre del ramadán
- Acerca de una receta muy antigua que permanece: la del hummus
- Es Babà y casi Alí, napolitano pero no tanto; aquí “borrachito”
- Lo dice la medicina: no al miedo, sí al vino, que es bueno para la salud
- De como la mercancía absoluta atenta contra la autenticidad culinaria
- Naranjo en flor, pero fresco y de la legendaria Giol
- Un ceviche diferente: de trucha y cítricos
Viendo la categoría
Sin categoría
De España a la Patagonia: con ustedes, el “cocido maragato”
Se trata de un plato fundacional de la cocina de Carmen de Patagones, en la provincia de Río Negro, llegado de las maragaterías españolas y aportado por los primeros contingentes de pobladores europeos llegados a la zona. La receta data de…
Galletitas de frutas para la merienda
La merienda es una necesidad. Es fundamental en la dieta del niño para mantener sus niveles energéticos y reforzar la ingesta de alimentos con proteínas. Pero también es importante en el adulto para que distribuya mejor sus calorías, lo que…
Caravaggio en el Edeleweiss, mi amigo y su nieta
Víctor Ego Ducrot
Siempre dije que el sujeto trata de darse los gustos en vida, la que espero aún se prolongue durante muchos soles y lunas más. Y también sabrán a quien me refiero, el que, dicho sea de paso, sí, sí, mucha amistad y…