Aram Aharonian 288 posts 0 comments

O La comida chatarra en la puerta de tu casa. El diario estadounidense The New Times se sumaba a las advertencias que crecen en el mundo acerca de la denominada comida chatarra como parte de los negocias de las grandes empresas de…

  En el siglo XIX se descubrió y perfeccionó la extracción de azúcar de la remolacha por medio de procesos industriales, refinándola continuamente, También llegaron a la Ciudad de México ingleses, franceses, holandeses y alemanes que…

Aram Aharonian El tomatero ilustre sigue de viaje. De Atenas a Módena, y promete continuar con su periplo…Y jura que jamás espió a nadie por el ojo de una cerradura. Tortellini es una variedad de pasta con forma de anillo, compuesta…

Claro que tiene él que circular por la calle Corrientes, esa que, pese a todo, sobrevive al paso del tiempo y de las falsas modernidades urbanas; y difícilmente puedan ustedes encontrarlo por fuera de esa distancia física y metafísica a…

Para la achicoria que tan poco de moda está y ya saben ustedes que bobada son las modas y lo mal que hacen a la gozadera… Herbácea perenne de la familia de las asteráceas. Los antiguos de África y Asia la adoraban sobre la mesa y en el…

Aram Aharonian Nuestro ilustre tomatero anda de ronda por el viejo mundo y nos cuenta…y contará…Hoy desde Atenas El queso más famoso de Grecia, una pasta blanca de textura suave y consistencia blanda pero firme, se usa para muchísimas…

  Aram Aharonian Nuestro ilustre tomatero anda de ronda por el viejo mundo y nos cuenta…y contará…Sigue en Atenas. La primera vez que me interesó la palabra suvlakis fue leyendo una novela policial de Petros Márkaris, aunque…

Se cuenta que la inventó un cocinero marsellés a finales del siglo XXI, más precisamente en 1880. Aunque vaya a saber uno si es cierto, porque nos referimos a un puré, pasta, aderezo o dip – para estar a la moda -, pero para untar, porque…

Le dicen matungo y hasta flecha plateada. Es ícono del comer pescador por el gran río y su estuario, en los espejos interiores y en el mar. Nos referimos a esa suerte de universo geográfico, ambiental y cultural que conforman el Río de la…

  La muerte se quejaba porque no sabía qué hacer con los cuerpos luego que les quitaba la vida a las personas; y por su parte la Tierra también se quejaba, porque todos, tanto seres humanos como animales, caminaban sobre ella. Además,…