Aram Aharonian 288 posts 0 comments

Un extranjero que ignorando absolutamente el castellano oyese por primera vez pronunciar a un gaucho que va ayuno y de camino, la palabra matambre.

La costumbre de preparar ceviche comenzó en la época preincaica con la cultura Mochica, del norte de Perú

Se llama Moscatel de Alejandría. Nació en Egipto, viajó por todo el Mediterráneo y se afincó en la vieja Europa, muy especialmente en España, se supone que gracias a los moros del Al-Ándalus o Tierra de Venus.

Con este texto acerca de los primeros sabores de su memoria, hace aquí su primera presentación un joven cocinero oriundo de las cercanías de Shangai y arraigado en Buenos Aires desde niño. Estudioso de su cultura de origen, diestro en…

Banderillas de los finales de primavera y del verano que se acerca. Tiempos rojos, que algunos malician y otros anhelan, pero al saber de vosotras, frutillas orondas y con brillos, si hasta con picores en el dulzor, pocos, casi nadie, deja …

Aní Aharonian Ideal para vegetarianos y veganos. Está llegando el calor y dejamos atrás las sopas. Una de las ventajas que tienen las legumbres, es que también se pueden comer frías. Garbanzos, lentejas, frijoles y arvejas, entre…

Mariana Baranchuk Salir a comer fuera de casa es mucho más que satisfacer la necesidad de alimentarnos. Es encuentro, es compartir, es ceremonia. Desde el bodegón al más afamado restó de la ciudad. Hay comunión y rito en ese encuentro…

Primero, una aclaración para nuestros, seguro, multitudinarios lectores y lectoras de allende las tierras y orillas del Plata: orres es escritura al revés de la palabra reos, asuntillo perteneciente al mundo de los lunfardos de puertos,…

Es una variedad de uva típicamente italiana, muy difundida y utilizada en la región de Emilia-Romagna, donde tiene importante relevancia integrando vinos de corte.

La mejor crema de zanahoria que hemos probado usa la ciencia para sacar el máximo sabor de esta hortaliza. Su autor nos explica el cómo y el por qué de esta receta, que no puede ser más fácil. Mikel López Iturriaga Algunos popes del…