Victor Ducrot 529 posts 0 comments

El zaatar no es solo una planta y una mezcla de especias, es un símbolo de identidad y resistencia palestina, que guarda en su aroma la paciencia y la dignidad de nuestra tierra. Difundió esa afirmación la página del servicio de la…

El comer del pueblo neoyorkino, en especial de los millones de inmigrantes que viven en La Gran Manzana, estuvo desde siempre en el centro de su hacer político. Muchas veces se lo vio y oyó explicando cuestiones de su programa como…

Desde las plantaciones de Georgia hasta las mesas de hoy, la cocina Gullah Geechee conserva la memoria viva de las mujeres esclavizadas de África Occidental: arroz, quimbombó y fe en la lentitud. Compartimos la nota Por qué la cocina del…

No para el de las películas, sino para el verdadero, asesinado y convertido en leyenda, sí de literatura e historietas, sí cinematográfica. Bien lo recuerda un texto de J. M. Sadurní, publicado el año pasado en el sitio National Geographic,…

Cómo hacer para resguardar la incógnita durante muchas palabras, letras, más. Si la trampilla del título funcionó quizás alguno de ustedes, fieles lectores, queridas lectoras, deben estar pensando en algunas de nuestras clásicas pizzerías,…

La pendencia pero no tanto, porque al fin y al cabo el humor ronda entre sus aires, tiene como protagonistas a un compadrito y una de sus pretendidas, en el barrio, cerca del conventillo, y cuando los ánimos se espesan, él se queja porque…

Confesiones al margen, pues entre los tomateros ninguno es sabiondo en cafés, ni mucho menos sommelier especializado, tan de moda está serlo hasta en mayonesas, sí nos reconocemos como bebedores de la infusión obtenida del mágico grano que,…

Si caminan por la porteña avenida Rivadavia y se detienen junto a la bajada hacia la estación Alberti de subte, que también metro se le dice, se encontraran con un gran mercado especializado en productos, frescos y envasados, par el…

Un cocinero brasileño iba a encargarse de un evento para el príncipe de Gales y 700 invitados. Pero le pidieron que fuera vegano. Un texto de la colega Ana Ionova, publicado por The New York Times. El Premio Earthshot, galardón…

No sin nostalgias, la colega Ana Luisa Islas, periodista, escritora y artista que vive en México y España, escribe el artículo publicado por el sitio Comestible Info que aquí reproducimos. Y lo hacemos porque se trata de un texto que nos…