Victor Ducrot 693 posts 0 comments

La confitura que tiene casi el mismo color del Río de la Plata – ojo no hacer lío, pues Julio Cortázar escribió: y siempre calladas, mirando al fondo de las vías, o el río al otro lado, el pedacito de río color café con leche – es sin duda…

El libro The Full English, del militante político y chef Lewis Bassett, ofrece un relato de primera mano sobre cómo la comida inglesa ha sido moldeada por la industrialización, el imperio y las clases sociales, desde la perspectiva de los…

Antes de pasar al texto Descubre la cocina vietnamita: frescura, equilibrio y mucho sabor, del colega Eric Morgado y publicado por el sito Gastronófera, un comentario muy tomatero sobre el tan mentado comer callejero. Difícilmente pueda…

No las conocíamos. La vimos anunciada con entusiasmo en el sitio en redes French Feast. Y no nos pareció ridícula porque seamos fundamentalistas de las pizzas tradicionales, si hasta nos interesó hace poco una sobre masa de chipá que…

Investigadores de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP) acaban de dar a conocer un informe al respecto: Implicancias socioeconómicas y la convergencia con el Cambio Climático de El Niño. María Inés Botana y Edgardo Salaverry.…

Comentario previó al texto que reproducimos a cargo de Víctor Ego Ducrot Una nota de la colega argentina Mariana Gianella, recientemente publicado por la revista española Siete Canibales -¿Quién pone el precio de los vinos?-, me trajo a…

El enigma en el título como invitación a la lectura (poética) y a la mirada y al oído (teatro)…La lectura del Prólogo del número 3. 2026 (Primavera) de la magnífica Poesía No: revista latinoamericana, dirigida por Alberto Cisnero y Luca…

Que son furor millennial y hipster, es decir entre caretas y chetoides, parroquianos que se dicen cool, los tranquilinos de otras eras pero ahora de corte clasista, de esas capas acomodadas entre los difusos sectores medios que según sean…

Que aunque anteriores al psicópata facho de la Rosada, con él se expandieron, para el mal comer de los pobres argentinos, quienes, digan lo que digan, parecemos zombis acuciados por una anomia moral y política que es patética. Incapaces…

ONGs que proclaman buenas intenciones y otras entidades caritativas que en realidad son parte del problema del hambre y no de la solución; y cuando no una cobertura para buenos negocios. El país desperdicia una cantidad descomunal de…