Victor Ducrot 545 posts 0 comments

Víctor Ego Ducrot Entre otras delicias del mar Caribe. Ya les cuento lo que sucedió… Fue un vez en un pequeño país de América Central, con valles y montes entre el Pacífico y, ya lo saben, el mar de los Caribes, casi frente a las…

Una de las tantas interpretaciones de cómo la mafia siciliana utilizó la escasez de alimentos para controlar a la población. Un texto tomado del sitio en redes Eats History; y para abundar en una mirada gastronómica de esa peculiaridad…

No piensen en los de la vernácula CGT, que amagan y amagan contra la barbarie social del gobierno de Javier Milei ni vayan hacia atrás en la historia argentina, aunque antes y hoy siempre nos sobraron eso fulanos que a veces mafioso siempre…

Despachados los navíos por la Casa de Contratación, partieron de Sanlúcar de Barrameda el 8 de octubre de 1515 (…). En enero de 1516 alcanzaron la isla de Lobos (Uruguay), llamándola "San Sebastián de Cádiz" (…). El 2 de febrero llegaron…

Dédée me ha llamado por la tarde diciéndome que Johnny no estaba bien, y he ido en seguida al hotel. Desde hace unos días Johnny y Dédée viven en un hotel de la rue Lagrange, en una pieza del cuarto piso. Me ha bastado ver la puerta de la…

Los tomateros tenemos posición tomada sobre la inconsistencia alimentaria del veganismo en tanto ideología disfrazada de supuesto progresismo, pero el tema se politizó al revés porque la derecha europea metió la cola, como el diablo. Leed…

Narrada en el ’20 por Sabina Montevergine, en la revista La Cucina italiana, que dice: Con una historia milenaria y una tradición mundialmente reconocida, la pizza es uno de los símbolos más importantes de Italia. Su origen es de cuento de…

Dos aclaraciones. Chabones del mar es una expresión inventada por una muy joven lectora que un día nos preguntó sobre recetas marineras, y así fue que con gracia esquivó sus  confusiones sobre especies y variedades. Y las fórmulas que a…

Maíz blanco, azul, rojo, pinto, cacahuazintle o de pinole; de maíz con cacao, maíz pozolero con amaranto y maíz con café o “ceniza de volcán”. Un texto del colega Miguel González y fotos de artículo publicado por el diario mexicano La…

Durante años, las personas que trabajan en zonas remotas como alta mar, áreas de aguas profundas o regiones polares han afrontado un acceso muy limitado a verduras frescas. Ahora, una nueva tecnología desarrollada en China permite cultivar…