Victor Ducrot 376 posts 0 comments

El mercado estadounidense del vino estará dominado únicamente por los grandes grupos. Eric Asimov del New York Times, será cada vez más difícil para los consumidores estadounidenses encontrar buenos vinos a precios bajos. Una nota del…

Víctor Ego Ducrot En los ambientillos gastronómicos de “alta gama”, que le dicen, y en el superpoblado universo de la prensa especializada en esos asuntos - casi todos al servicio de las empresas y no de los comensales -, hace unos pocos…

La vida te da sorpresas, sorpresas te da la vida, dice Pedro navaja, el personaje en la voz del panameño Rubén Blades. Pero no hace falta estar en la ciudad del Canal, ni ser un diente de oro, runfla y compadrito del Caribe; ni siquiera…

Cuando la tradición lombarda se encuentra con la del Lacio: aquí tenemos la polenta alla carbonara, cremosa pero también un poco crujiente. Y no se olviden que esas cocinas italianas desembarcaron en estas tierras para solaz de nuestra…

Sencillez y creatividad, dicen los del sitio italiano Giallo Zafferano.  Los muslos de pollo  son una de las partes más sabrosas del bicho, prepararlos en costra es una forma de agregar un elemento crujiente y aromático que realza la bondad…

Entendemos que no nos crean pero cómo no contar esta historia, si no existe otro medio periodístico en el mundo que en su fundación y dirección colegiada cuente con la reencarnación de un rey armenio que una vez fue capturado por…

Estudios recientes realizados por la Universidad de Tubinga sobre los hallazgos de la ciudad de Troya plantean preguntas sobre la importancia social y cultural de la viticultura primitiva. Por primera vez, un equipo de científicos de la…

Rosalba Graglia El 29 de abril de 1980, hace casi 45 años, Alfred Hitchcock murió en Los Ángeles. Tenía 80 años y no sólo había sido un director extraordinario sino también un gran gastrónomo. Hitch, que comenzó su carrera en 1925,…

El sitio Recetas del Mundo dice: Un plato italiano cremoso y refrescante, listo en minutos. Y es cierto… En realidad una variante perfumada y atractiva de nuestros tradicionales fideos con manteca…Tomen nota. Ingredientes 160 g de…

¿Se acuerdan memorioso y memoriosas, no de Zeus, porque si no lo recuerdan, no es falta de memoria sino falta de libros, películas o peroratas de peluquería; ni de Toro, porque si no, no es falta de memoria sino falta de lleca vinera…