Victor Ducrot 414 posts 0 comments

La colega Sonia Ricci, de la revista Gambero Rosso publicó un interesante artículo en el que destaca una selección de libros sobre cocinas palestinas. Difíciles de conseguir en Buenos Aires, aunque en algunas librerías por plataformas vale…

Sí señoras y señores, en el barrio de Palermo y, claro, sobre la calle Armenia, cada viernes y sábado por la noche, los pibes y las pibas, sus padres, madres y abuelas te esperan para que morfes con Zeus ordena, con los mejores menús de la…

Como la acción prescribió, pues el paso del tiempo es inexorable, el autor falleció y los cómplices nunca fueron identificados (bueno, más o menos), todo puede ser narrado. Además, y como casi siempre se trata de necesidades o humoradas,…

No se trata de recetas ni de las famosas recomendaciones de cocineros y cocineras con fórmulas mágicas. Quienes amen ese plato eterno que se las ingenien o que lo pidas en algún bodegón, pero para eso apúrense que de los verdaderos en…

En el sitio Antropología de la alimentación vimos un gráfico que reproducimos sobre las dulcerías típicas de algunas regiones de México. Y consultamos entonces al viejo Larousse…Con una aclaración…No se trató de la “llegada de los…

Los escalones de la ladera del castillo caen abruptamente sobre el precipicio de la montaña, el río Turcu brilla a lo lejos entre los campos amarillentos por el frío. El invierno marchita el valle y el retrato de la reina María se cubre de…

La receta de doña Petrona C. de Gandulfo (1898-1992), impensables la cocina argentina y la culinaria en los medios sin ella. Hoy lo dice el título. Su carbonada criolla. Tomada del sitio en redes que lleva su nombre. INGREDIENTES: 1/2…

Víctor Ego Ducrot Sí, tercera y eso que Netflix no nos da bola. La primera fue lanzada en abril del ‘22, en aquella maravillosa revista digital que fue Socompa. La segunda en el mismo mes pero del ’24 y en esta mismísima Tomate. Los…

El Chavo del 8 (la leyenda) cuando respondía no hay de qué, “sonomás” de papa”, en lugar de decir “de nada”. Pero recuerdan que se trataba de un error en la escucha, pues lo que decía el personaje, encarnado por Roberto Gómez Bolaños, era:…

El 13 de mayo último, la Red de Cátedras Libres de Soberanía Alimentaria presentó su tercer informe anual: La soberanía alimentaria y los territorios frente a Milei. Con entrevistas en cada región del país, precisa los ataques del gobierno…