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Ideas tomadas de un artículo de Adam Dolge, publicado en la página Food & Wine. Sin duda, basta sazonar el salmón con sal y pimienta, sellarlo rápidamente en una sartén caliente y listo. Aun así, un marinado rápido puede realzar o…

Lo cuenta Maja Kunert en el sitio de EuroNews, el canal público de TV de la Unión Europea (UE), del cual tomamos el siguiente texto, aunque acá les diríamos chocolate por la noticia. Pocos alimentos reciben ahora en internet tantos…

La literatura y las tabernas, los bares y los cafetines todo lo pueden a la hora de inventar, de imaginar. El Pejerrey Empedernido, irresponsable de estas líneas, también, pero en mi caso, me limito a contar los que está por  suceder. El…

Víctor Ego Ducrot Y gracias a vos, Florencia Abbate, por lo que escribiste y hasta “actuaste”. Y a vos también Patricia Malanca, por tu interpretación y canto; y a vos, Andrea Zurita, por tu guitarra, y a todos quienes hacen posible…

Más de 20 etiquetas de distintas regiones productivas de la provincia de Río Negro fueron presentadas en La Rural de Buenos Aires. Tomado de un texto de la revista Con Todo Gusto, de Viedma/Carmen de Patagones. El Pinot Noir tuvo un…

Lo contamos a partir de algunos párrafos del artículo que escribiera el colega Adam H. Callaghan para la revista estadounidense Food & Wine. Y aclaramos que en no se habla de panchos sino de perritos calientes…¡Guau, guau! Esta…

El consumo de ajolote (que en cierta época superó en recetas a las quesadillas), el caldo de tlacuache y la carne de zorro, las ranas y la persecución de la homosexualidad en el virreinato, así como la crítica a la idea del canibalismo en…

La industria global de productos ultraprocesados dona alimentos que luego son distribuidos entre personas en situación de inseguridad alimentaria, que presentan elevados riesgos de obesidad y diabetes. Pero una parte importante de estas…

El emblemático restaurante de Palermo, el boliche peruca que desde hace ocho años habita en un barrio bastante gorilón, cerrará su puertas cuando termine septiembre…Se irá de parranda hasta que un día… Fue Milei, dicen sus cuentas en…

Buena pregunta, quizás, no lo sabemos, pero nos gusto, que tendría que encontrar su respuesta en una pizzería, y de Buenos Aires. Porque dicen los que saben el Gragnano es un tinto que se hace en las cercanías de la siempre maravillosa…