Victor Ducrot 657 posts 0 comments

Vuelve el Seminario en la UNLA. Para informes sobre fechas e inscripciones comunicarse con la Universidad según indica este texto y el flyer que aquí publicamos. Después de una maravillosa experiencia durante el primer semestre del año,…

Ni de su muerte o mutación diabólica, ni de que el Mundial ’26 sea el de la Infamia, y que le esté poniéndole punto final a un deporte que el siempre recordado Dante Panzeri describió como “dinámica de lo impensado”. El fútbol venía…

No es que por aquí se haya instalado como una más de las recientes y no tanto novedades - me refiero a las de los  estilos napolitanos, romano y también de Nueva York- pro quienes tuvimos la suerte de probarla por aquella tierra del…

Una receta sencilla y con solamente un componente careli. Aunque antes, una aproximación a su por qué y dese cuándo, pues si bien el arroz es de memoria milenaria su empleo para ensaladas frías es extremadamente reciente; quizás a…

En América Latina, la alimentación y las ollas populares se vuelven políticas porque organizan el cuidado, tejen comunidad y disputan lo que parece inevitable: la fragmentación de cada quien resolviendo como pueda. Un texto de Marcela…

Pionera y avanzada de la cocina en los medios de comunicación, fue autora del libro más vendido de la historia editorial argentina. Toda la obra Petrona C. de Gandulfo forma parte de nuestro patrimonio cultural. Aquí su pastel de papas en…

Si no sonase tan patriotero podríamos afirmar que se trata de una ofensa al tan mentado ser nacional. Pero que sí resulta indubitable es que la transnacionalización y extranjerización de nuestra economía alimentaria (y no sólo) es ya una…

Un texto de la colega María Arranz, del diario El País, de Madrid, recientemente publicado. Refiere a un novela en la que los personajes principales son los sorrentinos, esa pasta se supone de creación argentina que expresa lo que…

Desde tiempos ancestrales, el vino ha sido considerado una de las expresiones culturales más complejas de la humanidad. Existe una expresión aún más fascinante: convertir el vino en una obra visual. Un texto e imágenes tomadas del sitio en…

Vean esto que publicó hace pocos días el portal del Canal 26 TV: Qué tomar con pizza en Buenos Aires… Casi que nos cuenta que el caballo blanco del general San Martín era blanco o que descubrieron el dulce de leche. Por supuesto que a…