Cuando la suerte qu' es grela, fayando y fayando te largue parao; cuando estés bien en la vía, sin rumbo, desesperao; cuando no tengas ni fe, ni yerba de ayer secándose al sol; cuando rajés los tamangos buscando ese mango que te haga morfar...la indiferencia del mundo -que es sordo y es mudo- recién sentirás…Eterno Enrique Santos Discépolo. Y por maleficio histórico convertido en ascenso del fascismo lunático que campea entre los argentinos, otra vez y sin metáforas, ni yerba de ayer secándose al sol. Producción de…

La Comisión de Bolsa y Valores de Estados Unidos (SEC) ha dado luz verde a la cotización en la Bolsa de Nueva York de JBS, el mayor productor de carne del mundo con sede en Brasil. Así informa la agencia Bloomberg. Una multinacional que ha intentado varias veces salir a bolsa, pero que siempre se ha visto frenada por acusaciones de corrupción y de deforestación de la Amazonia, la mayor selva tropical del mundo, esencial para la estabilización de la atmósfera terrestre. La entrada de JBS en el mercado de valores es casi…

Hace pocos días en Gambero Rosso, la italiana Valeria Maffei: tiernos y fundentes, colocados sobre una fragante salsa de tomate y cubiertos con una capa de mozzarella horneada. Los Ñoquis a la Sorrentina son un símbolo de la cocina de Campania; un plato que encarna el genius loci de esa tierra, es decir, la extraordinaria capacidad de transformar unos pobres ingredientes en una obra maestra de sabor llena de identidad, memoria y un fuerte vínculo con la tierra. Plato entonces de Nápoles, Sorrento y otros puntos de esa…

Porque los nuestros son de gran calidad y hallables en la verdulerías durante todo el año – mejor entre febrero y mayo quizás- y en general a buen precio, pese a la bestial carestía alimenticia a la que el presidente facholunático somete a los argentinos, por supuesto que en transa non santa con comerciantes mayoristas y menoristas, los de los márgenes abultados a costillas de consumidores y productores de verduras, frutas y hortalizas. Elena Rizzo Nerve es periodista, licenciada en Sociología y redactora jefe del…