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Por lo menos de ello dan cuenta varios testimonios recogidos por esta tomatera revista, siempre interesada en un tema que se hizo bien vernáculo y moviliza pasiones y divide en bandos de fanáticos a la población: una suerte de ontología…

Un texto editado por la colega Leonor Baldwin para la revista Gambero Rosso, que reproducimos en sus principales párrafos. Cuando hace dos décadas se exhumó el ataúd de una joven que murió hace 3.600 años en el noroeste de China, los…

¿Acaso la pesca del futuro será casi toda de criadero? Comer más pescado es bueno para la salud. La medicina internacional nos lo dice en todos los idiomas del mundo. Otro dato cierto, dado a conocer por la FAO a través del Informe SOFIA…

Entre los múltiples decires del comer que pueden quitarnos el apetito se encuentran aquellos que refieren a preguntas como (por el pescado), ¿dígame, tiene espinas? o cuando alguien al solicitar vino blanco cae en el nefando diminutivo, con…

Científicos suizos han desarrollado un método revolucionario que podría cambiar el futuro de la producción de chocolate. Kim Mishra y su equipo del Instituto Federal de Tecnología de Zurich (ETH) han desarrollado un chocolate que utiliza…

En una fonda de culto, en Buenos Aires, en el barrio de Almagro, en Don Ignacio – al 3439 de la Avenida Rivadavia – hace unas semanas descubrimos la Milanesa vigilante, una novedosa versión milanga con queso y dulce de membrillo; y acabamos…

El mundo del comer está infectado por un virus chapucero, el de los campeonatos mundiales,  una maníaca elección de los gurúes de la publicidad disfrazada. Y los alfajores tienen el suyo. Tras difundirse los resultados de la edición ’24 del…

Habrán visto ustedes que, por alguna razón de insondable y tontuna majadería, no existe medio de comunicación alguno que no caiga en esa irritante manía de difundir hoy es el día de… Cualquier cosa, casi a elección del torturado receptor…

Víctor Ego Ducrot Si de angelitos se trata permítaseme inspirarme siempre en el maestro Caravaggio, el creador de la luz y el aborrecido por su pendencia pero sobre todo por su profana santidad. Y así, en 1602, plasma su San Mateo y…

Sobre ella escribe la colega Pamela Trejo, de la revista Gourmet de México, y nos cuenta que el kumquat o naranja enana es una fruta cítrica que tiene su origen en China y se puede consumir completa con todo y la piel…suele utilizarse como…