Victor Ducrot 683 posts 0 comments

Ya nos dedicaremos a ese plato de origen francés que alcanzó plenitud cuando se italianizó, pero antes cierta conjetura – sabrán que buena parte del mundo simbólico sobre el comer es conjetural – respecto de por qué en el lunfardo de los…

Habrase notado ya y con suficiencia que las comarcas tomateras poco tiene de religiosas, más vale se asumen herejes y pecadoras, pero en esta estamos con el Papa Bergoglio, o Francisco, que se mandó una buena. El uso del tenedor para…

No hace falta decirlo pero va igual, a Elvis Presley (1935-1977), una especie de tótem sagrado del rocanrol que jamás callará su voz. Nuestra milanesa dedicada a él, se inspira en su sándwich preferido, el Elvis, como por supuesto debía…

Tierra de la primera Revolución latinoamericana y del Caribe. Entre los líderes de aquellas sublevaciones de esclavos se destacó un cocinero, Henri Cristophe. Insoslayable la lectura de una breve gran novela El reino de este mundo, del…

¿Polémica afirmación? La formuló el destacado historiador italiano Alessandro Barbero en una entrevista editada por Laura Giorgi para la revista Gambero Rosso. Y se trata de un texto breve pero de especial relevancia para quienes discutimos…

Fue en Estados Unidos pero quién puede asegurar que no vaya a repetirse en otras tierras. Es muy probable que las cebollas hayan provocado la infección de Escherichia coli, pero las investigaciones aún están en curso. Muerte en el…

Primero, lo primero. No hagamos como el profesor de historia de la novela El hombre duplicado, del portugués José Saramago (1922-2010), que propuso dictar sus clases al revés, desde el presente hacia el pasado. Resulta tentador, por…

Gertrudis Ortiz Veo rostros que ya consumieron los alimentos terrestres y entre el pan y el vino una honda exigencia de buscar cosas bellas en la vida. (Lina de Feria; Poeta y ensayista cubana. Graduada de Licenciatura en Filología en la…

La Universidad de Sydney ha desarrollado un prototipo de batería de iones de litio que sustituye los tradicionales electrodos de grafito por ácidos alimentarios de frutas o vino Un equipo de científicos de la Universidad de Nueva Gales…

Y en el boicot a Coca Cola y otras marcas de origen o procedencia israelí. Esa bebida cola ya lleva un año en diversos mercados del mundo y un porcentaje de lo obtenido con sus ventas está dedicado a la solidaridad con la sociedad…