Victor Ducrot 615 posts 0 comments

Nos comunicamos con uno de los mejores cocineros argentinos, el mismo que dejó los hornos y las hornallas para dedicarse a la investigación y producción de mostazas; este año el producto estrella de Mariano Carballo fue galardonado como la…

Victoria Korn El faláfel, una de las comidas del Mediterráneo Oriental más populares en el mundo, es una especie de croqueta o bollo elaborada con garbanzos y especias que puede funcionar como el aperitivo perfecto, pero también como…

Volvió una noche, no la esperaba, había en su rostro tanta ansiedad, que tuve pena de recordarle su felonía y su crueldad. Me dijo, humilde: "Si me perdonas el tiempo viejo otra vez vendrá, la primavera es nuestra vida, verás que todo nos…

¿Se acuerdan que las bestias de la dictadura (la del general Juan Carlos Onganía, en el ’66; una dictablanda comparada con las del ’76-’82) habían prohibido las fiestas de san Juan con sus fogatas?...¡Uyyy, no demos ideas, pues sin las…

Después de la cerveza, los helados y hasta un restaurante pop up, Netflix se lanza al mundo de las palomitas, entre nosotros pochoclos, y para los de más lunas y soles, pororó. Maratón de sofás, pochoclos y series de televisión. Se…

Seremos claros desde el principio. Lo anunciado tiene patente argentina porque el chino Juance Lin cocina en Buenos Aires, y para suerte de los habitantes de esta capital barrosa, porque es un verdadero mago del Wok. El mejor cocinero…

En esta oportunidad, dos versiones. Una tomada del sitio Iranian Food Recipes and The Art of Cooking, la otra de la página Meditando entre fogones. Va la primera… Se necesitan… 2 tazas de lentejas rojas 4 vasos de agua 1 y…

Acerca del Big Kahuna, sanguchito tan propio del comer a toda velocidad que se zampan en esa ya clásica película que conocimos como Pulp Fiction. Una historia de la colega Michel Becchi, recientemente publicada por la revista italiana…

Acerca hoy de venganzas que algún día les llegarán en turno a cada cual de los que nos someten en esta Argentina que es el Mileinato del Río que se queda sin plata –denominación inventada por Ramiro Masetti Hernández, de diez años, nada…

Patricia Aguirre Un texto tomado de la revista  Nueva Sociedad 311, Mayo - Junio 2024; Buenos Aires. Comemos como vivimos y nos enfermamos como comemos. Si bien volver a la dieta que tuvieron nuestros ancestros paleolíticos no parece…