Victor Ducrot 322 posts 0 comments

Sí, en el barrio de Villa Crespo; el mismo que vive en la letra de Enrique Cadícamo, en algunos de los personajes de Leopoldo Marechal. Porque…Che madam que parlás en francés y tirás ventolín a dos manos, que escabiás copetín bien frapé y…

En la edición 2024 del Festival de Cine de Venecia - esa icónica muestra anual ya más que octogenaria - están presentes un grande y las comidas de una de sus obras maestras, El oro de Nápoles (L'Oro di Napoli). Reproducimos aquí un texto…

El mundo del comer está infectado por un virus chapucero, el de los campeonatos mundiales,  una maníaca elección de los gurúes de la publicidad disfrazada. Y los alfajores tienen el suyo. Tras difundirse los resultados de la edición ’24 del…

Víctor Ego Ducrot Todo comenzó con la lectura. Aclaro: apenas si el origen de este texto se encuentra en (una) lectura, pues curiosos los pejes, si empedernidos más, entre papeles y pantallas a veces hasta naufragamos, otras nos…

Primero, una receta tomatera que en pocas líneas pasaremos a contarles, pero, como ustedes ya saben - no podemos con nuestra vocación de siempre por algo de historia -, luego ciertos datos tomados de un sitio interesante: Basado en hechos…

Pues son nuestras desde los orígenes mismos; insuperables, por sabor y capacidad alimentaria. Un breve viaje por nuestra América, dentro de la gran sopera nutriente. Desde México… Sopa Tolteca: Preparada con nopal, uno de los…

Habrán visto ustedes que, por alguna razón de insondable y tontuna majadería, no existe medio de comunicación alguno que no caiga en esa irritante manía de difundir hoy es el día de… Cualquier cosa, casi a elección del torturado receptor…

Cuando el comer y su universo pueden ayudarnos entender nuestro presente de manipulación masiva a cargo de las corporaciones de la alimentación y la gastronomía, una suerte de fascismo mediático rector del gusto colectivo. En medio de…

Lo aclaramos antes que lo sospechen o recuerden, si ya nos leyeron al respecto. Los tomateros y muchos de nuestros amigos y hasta seguidores son – somos – admiradores de la cocina del chino, joven él, Juance Lin, llegado a la Argentina de…

Publicamos un texto más que interesante que difundiera en redes el sitio Arqueomayagt acerca de legendarias modalidades de antigua restauración en la cultura maya. Este pequeño pero fascinante fragmento de pintura mural nos muestra una…