Victor Ducrot 546 posts 0 comments

Mejor dicho (o escrito en este caso) de la República Popular Democrática de Corea, pero que emigró hacia la del Sur y fuera de aquellas tierras de Asia aun poco conocidos, más allá de la moda instalada en todo el mundo – por estas orillas…

A continuación reproducimos un texto que la colega italiana Anastasia Gobbi publicó el 13 de agosto en la revista Gambero Rosso acerca de un platillo típico de Malta, el archipiélago del Mediterráneo. Cocina ciertamente poco divulgada por…

No crean que locos nos volvimos y creemos que somos multitudes los que por estas tierras castigadas celebramos al gran Federico…Verde que te quiero verde. Verde viento. Verdes ramas. El barco sobre la mar y el caballo en la montaña. Con la…

Una receta (e imágenes) tomada del sitio en redes Doña Petrona C. de Gandulfo. INGREDIENTES: Masa: 400 g de harina, 50 g de manteca, 2 huevos, sal, 1/2 taza de leche. 1 cucharada de polvo de hornear, agua. Varios: sal, anchoas, 2…

Víctor Ego Ducrot Porque estás que te vas, y te vas, y te vas, y te vas. Y te vas, y te vas, y no te has ido. Y yo estoy esperando tu amor, esperando tu amor, esperando tu amor, o esperando tu olvido. No me amenaces, no me amenaces. Si…

Texto del especialista mexicano Alberto Peralta de Legarreta y publicado en el sitio Antropología de la alimentación (Más allá de la comensalidad...). Ius album in copadiis: piper, ligusticum, cuminum, apii semen, thymum, nucleos…

Investigaciones de científicos del CONICET permiten incorporar nuevos productos al Código Alimentario Argentino. Se trata materias primas con propiedades funcionales, como el orujo de manzana y las harinas de caldén y alpataco. Es un paso…

Así dijo Francisco Javier Sabat. Está seguro de eso. Es uno de los nueve maestros roneros que existen en Cuba. Aquí algunas de sus enseñanzas. Ronald Suárez Rivas Pinar del Río (Cuba).- Hace más de 40 años, antes de dedicarse a…

Víctor Ego Ducrot Y lo que es más pior, como decían en el barrio, es que los damnificados, las victimas tantas veces salgan felices y hasta solícitos a la hora de pensar en volver, y no con la frente marchita ni mucho menos por las…

Se trata de La Comarqueña, la raza ovina desarrollada en el Valle Inferior con un objetivo claro: crear un cordero adaptado al riego, carnicero, precoz y con identidad regional. Hoy, ese desarrollo técnico empieza a encontrar en la…