Victor Ducrot 642 posts 0 comments

Si caminan por la porteña avenida Rivadavia y se detienen junto a la bajada hacia la estación Alberti de subte, que también metro se le dice, se encontraran con un gran mercado especializado en productos, frescos y envasados, par el…

Un cocinero brasileño iba a encargarse de un evento para el príncipe de Gales y 700 invitados. Pero le pidieron que fuera vegano. Un texto de la colega Ana Ionova, publicado por The New York Times. El Premio Earthshot, galardón…

No sin nostalgias, la colega Ana Luisa Islas, periodista, escritora y artista que vive en México y España, escribe el artículo publicado por el sitio Comestible Info que aquí reproducimos. Y lo hacemos porque se trata de un texto que nos…

Fue divulgada hace algunos años por varios de los medios argentinos y volvimos a verla hace poco en uno de ellos, El Destape, al que le tomamos su texto. El cosito de la pizza es ese pequeño adminículo plástico que se clava en el centro…

Una ensalada rusa que combina arenque, verduras y mayonesa. Se llama shuba. Ilaria Corona, de la revista Gambero Rosso cuenta que es combinación de arenque salado, capas de verduras hervidas y una generosa ración de mayonesa que, con su…

El 14 de junio de 1800, Napoleón Bonaparte se alzó victorioso en el campo de batalla de Marengo, en el norte de Italia. Sus exhaustas tropas acababan de lograr una sorprendente derrota contra las fuerzas austriacas, cambiando así el curso…

Con la Red de Cátedras Libres de Soberanía Alimentaria y colectivos afines (Red CALISAS) y con profundo pesar, despedimos a Miryam Kurganoff de Gorban, nutricionista, docente, militante y referente indiscutida de la Soberanía Alimentaria en…

Una vez y ya saben, a la mejor de todas cómo no dedicarle un espacio tomatero, y lo más seguido posible. Gracias al sitio en redes Doña Petrona C. de Gandulfo. INGREDIENTES Masa: 400 g de harina, 2 cdas de aceite, 1 huevo, 1 cdita de…

Pasen y lean. Aunque quizás comencemos con lo siguiente: si nos paramos en la historia según se vivió por estas tierras del Sur de América, lo más probable es que la milanga que conocemos y disfrutamos, ya adoptada como uno de nuestros…

El arte de cocinar tiene un gran significado, va más allá de seguir las recetas. Evoca el corazón, la calidez y es refugio de recuerdos cargados de sentimientos intensos que prevalecen en la cocina. Ese lugar es un miembro silencioso de la…