Victor Ducrot 642 posts 0 comments

La receta original dice Pastelón de yuca y carne jugosa ¡Súper cremoso y reconfortante! La tomamos (y la foto también) de un notable sitio en redes Chefclub Perú. El pastel de papas, una tradición de la cocina argentina (y no sólo)…

Hace ya muchos años, uno de nuestros tomateros más…no sabemos cómo calificarlos, más provocadores, digamos, brindó con sus contertulios, todos aficionado a las copas, por este gran vino, que tiene gusto a meada de gato. Aconteció en…

Sabido es que la focaccia es moda por estas tierras barrosa del Plata y en esa vorágine por vender los que las amasan y hornean y demostrar que son ilustrados en la materia sus nóveles aficionado, hace poco vi lo siguiente un chiringo…

El zaatar no es solo una planta y una mezcla de especias, es un símbolo de identidad y resistencia palestina, que guarda en su aroma la paciencia y la dignidad de nuestra tierra. Difundió esa afirmación la página del servicio de la…

El comer del pueblo neoyorkino, en especial de los millones de inmigrantes que viven en La Gran Manzana, estuvo desde siempre en el centro de su hacer político. Muchas veces se lo vio y oyó explicando cuestiones de su programa como…

Desde las plantaciones de Georgia hasta las mesas de hoy, la cocina Gullah Geechee conserva la memoria viva de las mujeres esclavizadas de África Occidental: arroz, quimbombó y fe en la lentitud. Compartimos la nota Por qué la cocina del…

No para el de las películas, sino para el verdadero, asesinado y convertido en leyenda, sí de literatura e historietas, sí cinematográfica. Bien lo recuerda un texto de J. M. Sadurní, publicado el año pasado en el sitio National Geographic,…

Cómo hacer para resguardar la incógnita durante muchas palabras, letras, más. Si la trampilla del título funcionó quizás alguno de ustedes, fieles lectores, queridas lectoras, deben estar pensando en algunas de nuestras clásicas pizzerías,…

La pendencia pero no tanto, porque al fin y al cabo el humor ronda entre sus aires, tiene como protagonistas a un compadrito y una de sus pretendidas, en el barrio, cerca del conventillo, y cuando los ánimos se espesan, él se queja porque…

Confesiones al margen, pues entre los tomateros ninguno es sabiondo en cafés, ni mucho menos sommelier especializado, tan de moda está serlo hasta en mayonesas, sí nos reconocemos como bebedores de la infusión obtenida del mágico grano que,…