Victor Ducrot 659 posts 0 comments

Desde el momento en que el ser humano dominó el fuego, la carne dejó de ser únicamente un recurso de supervivencia para convertirse en uno de los pilares más profundos de la evolución humana, la cultura alimentaria y, siglos después, de la…

Lo escribió Charles Baudelaire. El poeta maldito francés no ocultaba su amor por los placeres terrenales, y el vino ocupaba un lugar especial. En Las flores del mal lo retrata como fuga, revelación y compañía. Esa y otras citas de…

Reproducimos aquí un texto de Publicación de Antonio Sandoval del sitio en redes perteneciente al Grupo de Consultoría y capacitación en bebidas y alimentos de México A.C.LA NUEVA MESA. La ciencia real detrás del sabor de la cebolla (Y…

De su dizque prensa deportiva, que en general es un insulto a la memoria del periodismo, pero en esta ocasión, y no sin dolor porque en tierras tomateras habitan ciertos seguidores del millo, nuestros dardos van dirigidos contra el portador…

Víctor Ego Ducrot Entre otras delicias del mar Caribe. Ya les cuento lo que sucedió… Fue un vez en un pequeño país de América Central, con valles y montes entre el Pacífico y, ya lo saben, el mar de los Caribes, casi frente a las…

Una de las tantas interpretaciones de cómo la mafia siciliana utilizó la escasez de alimentos para controlar a la población. Un texto tomado del sitio en redes Eats History; y para abundar en una mirada gastronómica de esa peculiaridad…

No piensen en los de la vernácula CGT, que amagan y amagan contra la barbarie social del gobierno de Javier Milei ni vayan hacia atrás en la historia argentina, aunque antes y hoy siempre nos sobraron eso fulanos que a veces mafioso siempre…

Despachados los navíos por la Casa de Contratación, partieron de Sanlúcar de Barrameda el 8 de octubre de 1515 (…). En enero de 1516 alcanzaron la isla de Lobos (Uruguay), llamándola "San Sebastián de Cádiz" (…). El 2 de febrero llegaron…

Dédée me ha llamado por la tarde diciéndome que Johnny no estaba bien, y he ido en seguida al hotel. Desde hace unos días Johnny y Dédée viven en un hotel de la rue Lagrange, en una pieza del cuarto piso. Me ha bastado ver la puerta de la…

Los tomateros tenemos posición tomada sobre la inconsistencia alimentaria del veganismo en tanto ideología disfrazada de supuesto progresismo, pero el tema se politizó al revés porque la derecha europea metió la cola, como el diablo. Leed…