Tendencias
- Zohran Mamdani, un cultor de la comida como argumento político
- Esclavitud, gastronomía y memoria: la cocina Gullah Geechee
- Galletas con salsa de salchichas, para un tal Jesse James
- ¡Mirá que echarle soda al moscato!
- Café, café…calentito el café, y si es de Honduras mejor
- Que no te agarren nadando, pero a las mesas llegó la hora de las «aguas vivas»
- “Máquinas” de Sapognikoff, equilibrios en movimiento, pliegues de cocina
- Un menú para el príncipe Guillermo deja furioso a un chef del Amazonas
- Réquiem por un mercado
- Una ensalada que fue (y es) un homenaje a la bandera roja
Viendo la categoría
Bodegas
Bodegas
Vino y cultura en la Edad Media…el vino en al-Andalus
Beben los cristianos y no hacen ascos al vino los musulmanes a propósito de los cuales abundan los textos que nos los presentan haciendo honor a los espléndidos caldos andaluces, al tiempo que se da crédito a una teoría según la cual habría…
Si María cacha a los reformadores del Bloody Mary, ya saben…¡A la hoguera!
Recuerden…Fruto del matrimonio entre Enrique VIII y Juana Seymour nació Eduardo, que fue designado el heredero de la corte. Pero Eduardo VI murió en 1553 y María Tudor ocupó el trono de Londres, con el deseo de ser fiel a la religión de su…
Dicen que el mejor tinto de Argentina es salteño…¿Les creemos (Ja)?
Dicen que dicen los parlanchines del morfi y el vino. Y por una vez nos dejaremos llevar, aunque ustedes ya saben. Para los tomateros, todo eso de medallas, estrellas y listas globales de mejores, no es otra cosa que operación de marketing,…
¿Malbec, Cabernet Sauvignon o Merlot?
Pese a que otros varietales ya se han inscripto en el gusto vinero por estas tierras al Occidente del Río de la Plata, y sobre todo a que, para ciertos tomateros, no hay vinos como los de la vieja guardia, de cortes o blends, tal cual se le…
¡Que viva el “vino chino”!
¿Usted vive en Buenos Aires y quiere comprar vinos a buenos precios, o al menos con una relación aceptable entre precio y calidad?
Si es así sepa entonces que deberá cumplir con ciertas condiciones o, al menos, aceptar algunas digamos…
¿Qué les pasa a los pibes con el vino? ¿Se dan con Sugus en mal estado?
En primer lugar aclaremos que Sugus no es droga alucinógena alguna, sino la marca de los legendarios caramelos masticables con sabores frutales, inventados en 1931 por otra leyenda de las golosinas, la chocolatera Suchard -¡cómo nos añorar…
El Cisco Kid, Zeus y Toro…el vino
¿Se acuerdan memorioso y memoriosas, no de Zeus, porque si no lo recuerdan, no es falta de memoria sino falta de libros, películas o peroratas de peluquería; ni de Toro, porque si no, no es falta de memoria sino falta de lleca vinera…
Olores, quesos, vinos…y amores
Hace ya tiempo, la colega Laura Werlin proponía en la edición en castellano del sito Food and Wines un desafió de esos que apasionan a los que gozan con aquello de cómo se de vinos, que gurmé que soy. No conocemos el resultado de tal…
Cuando los vinos bolivianos vienen marchando
Vinos producidos en Bolivia conquistaron 73 medallas internacionales de oro y plata en 2024 y se posicionaron en la vanguardia vitivinícola mundial, aseguró el privado Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE). Así comienza un…
El sector vitivinícola argentino reconoce marcada caída del consumo
Ello surge del informe El vino argentino, cara a cara con los desafíos del 2025, dado a conocer recientemente por la Asociación Argentina de Someliers. Los tomateros trabajamos estos demás desde el punto de vista de los usuarios, de los…