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El Pejerrey Empedernido
El Pejerrey Empedernido
¿Serán acaso el arroz, la leche y el aceite los que acaben con el desquiciado?
Víctor Ego Ducrot
Y las carnes de los bichos que fueran, y los fideos, y las papas; y podemos seguir con la invocación completa de los productos que deberían colmar nuestras heladeras y alacenas, empobrecidas sin parar desde hace años…
En tiempos de instantáneos y solubles, un bife tártaro…para condenados
Víctor Ego Ducrot
Así es afables lectores de Tomate, y también para quienes nos putean -¡qué divertidos resultan estos últimos!-, pues en un texto anterior me referí a la injuria que para la mesa de los muchos implica el desquicio de una…
La infame obscenidad de la mesa vacía
Víctor Ego Ducrot
Así, como dice el título, parecido escribía éste, vuestro humilde servidor, El Peje que cada día piensa en un posible exilio entre las aguas bajas del Tuyú, por donde el río de Solís se besa - a veces con violencia- con…
La Rusa y el Vitel Toné, entre los malvones de un patio rojo
Víctor Ego Ducrot
No sé por qué lo del título de hoy. Será por aquello de que los Pejes, y más aun los empedernidos, disfrutamos con las zancadillas y las arbitrariedades de la memoria. Quizá.
Sí, quizá por eso…Cuando estamos ya a un…
Passatelli, abuelas y La hija del Corsario Negro
Pasado de moda el plato. No lo dudo, y que notable sería que algún lector me desmintiese. ¿Quiénes se acuerdan de los passatelli, sobre todo entre los humanos de por esta tierras, hijos, nietos o bisnietos de ítalos seres?
Por mi…
Cocineras, guisanderas y picanteras, ellas paran la olla
De guisanderas y picanteras, que ya llegarán. Sí, porque la yanuna de los quechuas, que es cocinar, la cocina y hasta parar la olla, aquello que como bien nos cuenta Celedonio y canta Gardel, ahora vas con los otarios a pasarla de…
¿Qué culpa tiene la papa…?
Pues ninguna, como tampoco la tenía el fruto que nos da nombre, cuando los revolucionarios españoles que enfrentaban al fascismo cantaban qué culpa tiene el tomate, que está tranquilo en la mata y viene un hijo de puta y lo mete en una…
Un sueño en tiempos sombríos: el banquete de “La llamada de los caracoles”
“La llamada de los caracoles” cuenta…Todas las puertas de los barracones cayeron a la vez, derribadas desde adentro. Armados de estacas, los esclavos rodearon las casas de los mayorales, apoderándose de las herramientas. El contador,…
La “perversa comunicación” no tiene límites: propusieron comer carne humana
Aunque no lo crean así sucedió. El 24 de julio pasado, el Canal 4 de la TV británica emitió el documental Miracle Meat, dirigido por Gregg Wallace, presentador de esa bazofia global llamada Masterchef. Trata el consumo de carne humana…
Un hot pot en el altar runfla de la mejor cocina china de Buenos Aires
En el barrio tanguero de Almagro se levanta un pequeño tabernáculo, un retablo con espíritu de cocina china, que bien podría inspirar para otra temporada a los guionistas de La cantina de medianoche, esa maravillosa serie japonesa que…