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De reconocida sapiencia en los hornos, Marco Virgilio Eurysaces fue uno de los trescientos y tantos maestros panaderos autorizados a laborar como tales en la Roma del año 30 AC. Por entonces el oficio de hacer pan era de semejante prestigio…

Mariana Baranchuk Eleonora cocina el mejor brownie que haya probado en toda mi vida. Eso sólo justifica que Tomate quiera conversar con ella, razón por la cual fuimos a su encuentro. Producto de una economía que se desbarranca esta…

Mariana Baranchuk Salir a comer fuera de casa es mucho más que satisfacer la necesidad de alimentarnos. Es encuentro, es compartir, es ceremonia. Desde el bodegón al más afamado restó de la ciudad. Hay comunión y rito en ese encuentro…

Por suerte, Buenos Aires, la misteriosa pero también la eterna sobreviviente, se empecinó desde fines del siglo XIX en ser puerto de llegada de las más variadas corrientes inmigratorias.

Las diferencias gastronómicas de las regiones italianas también se sienten durante el almuerzo del domingo