Lugares

Según volúmenes iniciáticos revisados a conciencia en la neo Alejandría digital, pobre Alejandría en lo que quedó - ya no sos mi Margarita ahora te llaman…Internet -, en los barrios esotéricos de la numerología el 533 vino a significar una…

Donde una familia siria asentada hace siete años en Buenos Aires ofrece un notable shawarma y otros platos de la cocina árabe y armenia, como anuncian en su pequeño local sobre la calle Corrientes, la inefable y sobreviviente, entre el…

Seguro que en las filas escribidoras de Tomate hay quienes recuerden el grito sagrado de los carritos en las siestas de verano, con el cual al barrio llegaban los helados tan deseados; detrás de las puertas, en las umbrías de los patios,…

En el mundo hay un lugar en el que se puede pedir comida sin las taras del delivery para lo que guste mandar, o al cocinero mismo, que se instalará en tu casa. ¡Para cocinar eh… no interprete otra cosa…caramba! Cocina Autóctona se…

Mariana Baranchuk Comer y beber con gente querida es una ceremonia pagana que solemos regalarnos. Se trata de encuentros diversos como diversos son los afectos. Con unos se prueban distintos bodegones; otros encuentros son para lugares…

De reconocida sapiencia en los hornos, Marco Virgilio Eurysaces fue uno de los trescientos y tantos maestros panaderos autorizados a laborar como tales en la Roma del año 30 AC. Por entonces el oficio de hacer pan era de semejante prestigio…

Mariana Baranchuk Eleonora cocina el mejor brownie que haya probado en toda mi vida. Eso sólo justifica que Tomate quiera conversar con ella, razón por la cual fuimos a su encuentro. Producto de una economía que se desbarranca esta…

Mariana Baranchuk Salir a comer fuera de casa es mucho más que satisfacer la necesidad de alimentarnos. Es encuentro, es compartir, es ceremonia. Desde el bodegón al más afamado restó de la ciudad. Hay comunión y rito en ese encuentro…

Por suerte, Buenos Aires, la misteriosa pero también la eterna sobreviviente, se empecinó desde fines del siglo XIX en ser puerto de llegada de las más variadas corrientes inmigratorias.

Las diferencias gastronómicas de las regiones italianas también se sienten durante el almuerzo del domingo