Lugares

  Pese a las modas que arrasan con adocenamiento disfrazados de nuevas gastronomías – ¡Ojo que hay casos que sí son considerables! – en la ciudad de Buenos Aires por fortuna y perseverancias sobreviven bodegones con cocinas francas y…

Claro que existe, si hasta sus cábalas tiene, al menos en el Mediterráneo, pues si es a bordo o en puerto jamás comer conejo, ni siquiera mentarlos pues traen presagios de tempestades. Si hasta tecnologías apropiadas ciertos cocineros…

  Juan Ignacio Zacarías y Paola Casarín viven en Mar del Sud, que queda al Sur de Miramar y es un pueblo veraniego con una cualidad única: al recién llegado lo enamora y para siempre o el viajero en cuestión se va poco menos que…

Sí. En la Hostería Villa del Mar, de Mar del Sud. Casi recostada sobre la playa que encierran los arroyos La Tigra y La Carolina, fue construida hace más de 80 años por la familia fundadora del pueblo, descendientes de Carlos Mauricio…

Comenzamos el ’23 con un comer que por adopción colectiva del gusto es tan argentino –aunque no sólo – como el hábito del vasillo de agua después del café sentados a la mesa de un café. A los sánguches de miga nos referimos, y en forma…

La llaman avocado toast, es que por estas comarcas parece ser que cada día se hace más difícil hablar y escribir en la lengua de Cervantes y Borges, que son tan parecidas; quizás de tanto enter, likes y otras cosas, de tan qué sé yo que…

Según volúmenes iniciáticos revisados a conciencia en la neo Alejandría digital, pobre Alejandría en lo que quedó - ya no sos mi Margarita ahora te llaman…Internet -, en los barrios esotéricos de la numerología el 533 vino a significar una…

Donde una familia siria asentada hace siete años en Buenos Aires ofrece un notable shawarma y otros platos de la cocina árabe y armenia, como anuncian en su pequeño local sobre la calle Corrientes, la inefable y sobreviviente, entre el…

Seguro que en las filas escribidoras de Tomate hay quienes recuerden el grito sagrado de los carritos en las siestas de verano, con el cual al barrio llegaban los helados tan deseados; detrás de las puertas, en las umbrías de los patios,…

En el mundo hay un lugar en el que se puede pedir comida sin las taras del delivery para lo que guste mandar, o al cocinero mismo, que se instalará en tu casa. ¡Para cocinar eh… no interprete otra cosa…caramba! Cocina Autóctona se…