Tendencias
- La “crítica gastronómica” se critica
- Hoy yuca y el casabe, que es patrimonio de Cuba, el Caribe y América Latina
- No es un fantasma…pero qué sabroso el salpicón aparecido
- Atención lectobebedores…Un Jameson para James (Joyce)
- Un testimonio acerca de la agonía (muerte) del periodismo gastronómico del poder
- En Palestina un enólogo produce vino con uvas autóctonas y milenarias
- Estamos por los de corte, o como más a la época les dicen: blends, assemblage
- El bacalao en México: tradición, sabor y mestizaje culinario
- Sí…Pescado con jugo de naranjas e hinojos
- Para leer (comer) “del otro lado del charco”
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Paninédito
Paninédito
Toda comida es política: ¿por qué la sandía clama por Palestina?
Diversos medios periodísticos de circulación global dan cuenta de lo siguiente: la sandía se ha convertido en el símbolo de Palestina.
Tomamos dos. Un texto editado por la colega Antonella Dilorenzo en la revista gastronómica italiana…
Estaba cenando y lo mató un pulpo
¿Alguien se acuerda de El pulpo negro (1985), aquella serie del legendario argentino especialista en terror, Narciso Ibáñez Menta, en la que cuatro criminales son convocados para cometer un asesinato cada uno y al finalizar sus tareas…
De película: “9mm”, la gaseosa energética de la camorra napolitana
En envase con forma de bala una bala 9 mm persuade por su diseño único y un excelente sabor refrescante. El “9mm Energy Drink” representa un cambio óptico bienvenido y con un sabor de alta calidad. Más o menos así dicen las presentaciones…
Un “padre nuestro”, dos “ave Marías” y a escabiar birra en la Iglesia
St. Ives es una ciudad costera de Cornualles, en el suroeste de Inglaterra, donde cada año en septiembre tiene lugar un festival dedicado a los músicos y artistas locales. Dos semanas de baile, espectáculos, música en vivo, comida callejera…
Al “permitido” en inglés se le dice “cheat meal” (comida trampa)
Es uno de los métodos más usados entre los asiduos al gimnasio a la hora de hacer dieta. No es más que hacerle una trampa al régimen prohibitivo estricto, procedimiento que los golosos bajo represiones autoinfligidas o impuestas por…
Llegó la hora del boludeo: con ustedes un “horóscopo gourmet”
Se los tomamos prestado a una muy reciente edición de la revista italiana Gambero Rosso y dice así.
Aries
Período intenso, Venus en excelente posición de trígono en Leo te allana el camino y enciende tus antojos culinarios. Realmente…
Los camareros suizos (y las camareras) en el Edén, los argentos en Nod
Sucede que después de matar a Abel, salió, pues, Caín de delante de Jehová, y habitó en la tierra de Nod, al oriente de Edén. Lo dice el Génesis (4:16).
Y antes, ustedes estaban lejos de Dios y eran sus enemigos, pues pensaban y hacían…
La maldición del sabor amargo por culpa del veneno…Sin embargo…
Dicen los que saben: La capacidad de diferenciar la amargura de otros sabores surgió porque nos permitió a los humanos identificar y reconocer a los venenos, que casi siempre así saben. Será por eso que la pena y la tristeza, el desengaño y…
Al aula, al aula…en la UNLP comienzan las clases de Soberanía Alimentaria
Espacio de aprendizaje con participación de docentes y estudiantes de distintas disciplinas, en diálogo de saberes con organizaciones y movimientos sociales, tomando como eje el paradigma de Soberanía Alimentaria. Así dice la convocatoria…
Ni lerdo ni perezoso el cine francés no pierde tiempo y se sube a la moda umami
Con Gérard Depardieu, Kyozo Nagatsuka, Pierre Richard, Rod Paradot, Sandrine Bonnaire y Bastien Bouillon, el director Slony Snow estrenó este año en varias capitales su última producción, una comedia: la película francesa Umami o también…