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Habrán visto ustedes que, por alguna razón de insondable y tontuna majadería, no existe medio de comunicación alguno que no caiga en esa irritante manía de difundir hoy es el día de… Cualquier cosa, casi a elección del torturado receptor…

Víctor Ego Ducrot Si de angelitos se trata permítaseme inspirarme siempre en el maestro Caravaggio, el creador de la luz y el aborrecido por su pendencia pero sobre todo por su profana santidad. Y así, en 1602, plasma su San Mateo y…

Sobre ella escribe la colega Pamela Trejo, de la revista Gourmet de México, y nos cuenta que el kumquat o naranja enana es una fruta cítrica que tiene su origen en China y se puede consumir completa con todo y la piel…suele utilizarse como…

¿Qué es más napolitano que la pizza? Quizás sólo Maradona, que a pesar de sus orígenes fue inmediatamente un símbolo de la ciudad. Y ahora se convierte en protagonista de una pizzería en Brescia. Así contaba la revista Gambero Rosso el 9 de…

Rubén Armendáriz Siempre que llego a Italia, me esfuerzo en visitar Módena, la ciudad del arte, la tierra de motores pero también de sabores. Ubicada en el centro de Emilia-Romaña, Módena es una ciudad rica en historia, excelencia y…

Nos comunicamos con uno de los mejores cocineros argentinos, el mismo que dejó los hornos y las hornallas para dedicarse a la investigación y producción de mostazas; este año el producto estrella de Mariano Carballo fue galardonado como la…

Acerca del Big Kahuna, sanguchito tan propio del comer a toda velocidad que se zampan en esa ya clásica película que conocimos como Pulp Fiction. Una historia de la colega Michel Becchi, recientemente publicada por la revista italiana…

La naranja se pasea De la sala al comedor No me tires con cuchillo Tírame con tenedor De la eterna María Elena Walsh. Aunque en las bibliotecas de la Historia se impuso aquello de que la Edad Media fue sólo un tiempo de…

Victoria Korn Bajar de peso, mejorar la digestión y regular la presión arterial pueden ser enormes desafíos, pero un superalimento es capaz de lograr todo esto, y si se complementa con una alimentación balanceada y saludable, se podrán…

Contra todo bobo chovinismo culinario nos pronunciamos pero no podemos desde aquí dejar sin menció a los de milanesa y a los choripanes, aunque imperdible suena la vuelta al mundo en siete sánguches que hace pocos días propuso Michelle…