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La tragedia ecológica del atún rojo, un negocio global entre el lujo y el lucro, titula la revista italiana Gambero Rosso un artículo del 9 de marzo reciente. Desde hace unos el tema viene siendo alertado por varios años medios…

El poeta Virgilio fue la primera fuente literaria de la pizza: en el famoso poema épico Eneida. A título de resumen o ayuda memoria sobre la historia de ese comer imprescindible. Un texto del sitio italiano Il Giornale del Cibo. Entre…

Espaguetis, bucattini y fusilli marca Diamond, de la empresa Agro Blend Group, con sede en Tirana puestos en las góndolas de los supermercados porteños (los vimos en Coto) con precios por debajo de los ofrecidos por la mayoría de las pastas…

Es un texto de Martha Few - El chocolate el sexo y las mujeres de la vida desordenada -, publicado el 18 de este mes en el blog  Artes de México. Sobre su autora: Es profesora asociada de historia colonial de América Latina en la…

Hace años que los argentinos vivimos una pesadilla. La de ver como el capitalismo local que es de lupanar está terminando con el país, para beneficio de una economía agrícola contrabandista y extractivista y de las bandas corporativas de la…

En tiempo de oscuridad y fascismo, de un presidente lunático, idiota y también estafador, nuestras mayorías sociales cada día comen menos y peor. En ese contexto, aunque breve, iniciadora tal vez, una buena noticia. Mil sachets de leche y…

Lo admiten los comunicadores del poder, del capitalismo globalizado. Aunque más latinoamericanos pueden ahora permitirse adquirir una dieta saludable, todavía hay retos significativos. Por ejemplo, en el Caribe un 50% de la población no…

Las importaciones crecieron 82% en un año. De la mano del dólar barato ingresan zanahorias, tomates, limones, vino y hasta yerba mate. La desregulación dispuesta por el gobierno agudiza el fenómeno. Tomamos el artículo El país “granero del…

Del burén de los campesinos en el oriente de Cuba a la mesa de importantes hoteles de la Cayería norte del país, el casabe ha transitado airoso por la gastronomía local y también del Caribe. Escriben  Roberto F. Campos e Ibis Frade. Una…

Vean lo que encontramos, y para ustedes, en una edición del 2019 del sitio Scotchwhisky, escrito por Richard Woodard: Las conexiones de James Joyce con el whisky. James Joyce era un fiel amante de Jameson, pero sus vínculos con el whisky…