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Del burén de los campesinos en el oriente de Cuba a la mesa de importantes hoteles de la Cayería norte del país, el casabe ha transitado airoso por la gastronomía local y también del Caribe. Escriben  Roberto F. Campos e Ibis Frade. Una…

Vean lo que encontramos, y para ustedes, en una edición del 2019 del sitio Scotchwhisky, escrito por Richard Woodard: Las conexiones de James Joyce con el whisky. James Joyce era un fiel amante de Jameson, pero sus vínculos con el whisky…

A las papitas fritas nos referimos, a esas de bolsita, caja o fuere cual fuere el envase que, al menos por estas comarcas son un clásico para el vermú, y más. Se sabe y claro que hay que estar al tanto. Si alguien quiere un ejemplo de…

Ya nos dedicaremos a ese plato de origen francés que alcanzó plenitud cuando se italianizó, pero antes cierta conjetura – sabrán que buena parte del mundo simbólico sobre el comer es conjetural – respecto de por qué en el lunfardo de los…

Ojala, si es cierto lo que dicen acerca de ese emparedado tan popular en Estados Unidos que no hay político ni politicastro en campaña electoral que lo rinda pleitesía, con la ilusión de así caerles en gracia a los votantes más humildes a…

Otra vez y tantas veces será como sean necesarias, que a la pizza volvemos; pues de un sino del ser coquinario en Buenos Aire se trata. Hoy, para una aproximación, pues la exactitud no suele ser moneda corriente en torno a estos…

No podíamos dejar de escribirlo, más allá de nuestro dolor como enemigos de esa gaseosa o refresco, tanto por sus calidades, gustos y capacidad de representación simbólica, porque quien se presenta al mundo como catador de Coca Cola es nada…

Por lo menos de ello dan cuenta varios testimonios recogidos por esta tomatera revista, siempre interesada en un tema que se hizo bien vernáculo y moviliza pasiones y divide en bandos de fanáticos a la población: una suerte de ontología…

Un texto editado por la colega Leonor Baldwin para la revista Gambero Rosso, que reproducimos en sus principales párrafos. Cuando hace dos décadas se exhumó el ataúd de una joven que murió hace 3.600 años en el noroeste de China, los…

¿Acaso la pesca del futuro será casi toda de criadero? Comer más pescado es bueno para la salud. La medicina internacional nos lo dice en todos los idiomas del mundo. Otro dato cierto, dado a conocer por la FAO a través del Informe SOFIA…