Victor Ducrot 613 posts 0 comments

Vinos producidos en Bolivia conquistaron 73 medallas internacionales de oro y plata en 2024 y se posicionaron en la vanguardia vitivinícola mundial, aseguró el privado Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE). Así comienza un…

Mónica López Ocón Postre “nacional y popular" de origen inglés pero con carta de ciudadanía argentina. Es clave que sea crujiente y dorado por fuera y esponjoso por dentro. Es el budín de pan. Ya lo dijo Heráclito: no podemos bañarnos…

En este “país de las vacas y de la carne” - ya un mito eso - porque encontrar buena carne en carnicerías y restaurantes, salvo excepciones, es casi un milagro, y además siempre a precios prohibitivos para el laburante y el que anda de a…

Atención perfumados y emperifolladas por modas, y tecnologías de control mental, influencers y otros tantos charlatanes de feria y plazas que han descubierto aquí y al calor de los supuestos nuevos tiempos, la focaccia; y la emprenden con…

Y no porque sea pasado por harina antes de dirigirse a la sartén ni porque la vianda se pague entre todos los comensales. Porque sí, en cambio es un plato que lo hemos comida en casas de romanos. Le dicen coratella o corata, con entrañas…

En italiano, porque a fin de cuentas de cocina italiana hablamos y de un sitio italiano –Cucinaconmegraziellaeraffaele- tomamos esta receta, se dice sugo; y claro nosotros tuco. El sugo  finto  es un  condimento a base de verduras que se…

También de los viajeros por el mundo polar. Un notable texto publicado en diciembre pasado por sitio español El trotamanteles, da cuenta de ese alimento que existía muchos antes de la llegada de Colón y los conquistadores. El casi…

Es un texto de Martha Few - El chocolate el sexo y las mujeres de la vida desordenada -, publicado el 18 de este mes en el blog  Artes de México. Sobre su autora: Es profesora asociada de historia colonial de América Latina en la…

Allí fabrican esa factura popular extra large a base de grasa y azúcar negra. Durante largo tiempo dejaron de hacerla, los acusaban de "torteros". A partir de la iniciativa de un estudiante resurgió y hoy son la Capital Nacional. En enero…

Es decir, a días u horas de dejar de ser aptas para el consumo según las indicaciones de sus propios envases. En esta nueva era del capitalismo global, tecnológico, de plataformas o digital, jóvenes emprendedores, en general pertenecientes…