Charla oída en un súper chino, en un barrio de Buenos Aires: Que bien, no aumentaron el precio…No, claro, achicaron el gramaje del paquete…Y preguntamos: ¿Cuáles son los paquetes como menos contenido?...Y nos contestaron en un castellano con acento de Beijing – como se acaso conociésemos ese acento -: Casi todos, lo que sucede es que no lo anuncian, pero así parece que los precios se mantienen… Eso para los alimentos industrializados y envasados. Respecto de los frescos, salvo algunas especialidades dirigidas a mercados…

Cuando la suerte qu' es grela, fayando y fayando te largue parao; cuando estés bien en la vía, sin rumbo, desesperao; cuando no tengas ni fe, ni yerba de ayer secándose al sol; cuando rajés los tamangos buscando ese mango que te haga morfar...la indiferencia del mundo -que es sordo y es mudo- recién sentirás…Eterno Enrique Santos Discépolo. Y por maleficio histórico convertido en ascenso del fascismo lunático que campea entre los argentinos, otra vez y sin metáforas, ni yerba de ayer secándose al sol. Producción de…

La Comisión de Bolsa y Valores de Estados Unidos (SEC) ha dado luz verde a la cotización en la Bolsa de Nueva York de JBS, el mayor productor de carne del mundo con sede en Brasil. Así informa la agencia Bloomberg. Una multinacional que ha intentado varias veces salir a bolsa, pero que siempre se ha visto frenada por acusaciones de corrupción y de deforestación de la Amazonia, la mayor selva tropical del mundo, esencial para la estabilización de la atmósfera terrestre. La entrada de JBS en el mercado de valores es casi…

Hace pocos días en Gambero Rosso, la italiana Valeria Maffei: tiernos y fundentes, colocados sobre una fragante salsa de tomate y cubiertos con una capa de mozzarella horneada. Los Ñoquis a la Sorrentina son un símbolo de la cocina de Campania; un plato que encarna el genius loci de esa tierra, es decir, la extraordinaria capacidad de transformar unos pobres ingredientes en una obra maestra de sabor llena de identidad, memoria y un fuerte vínculo con la tierra. Plato entonces de Nápoles, Sorrento y otros puntos de esa…