Paninédito

Es de comensales santos y buenos pecadores no comer en soledad, aunque cierto personaje entrañable del escritor siciliano Andrea Camilleri (1925-2019), dice Io quando parlo non mangio (o al revés). Por eso, por comensales, al recordar la…

Nada de comenzar con entremeses fríos. (…) En la primera etapa de la aventura sentí la dicha de ser Shakespeare; en la postrera, la opresión y el terror. Al principio las dos memorias no mezclaban sus aguas. Con el tiempo, el gran río de…

Fue citado como una de las referencias gastronómicas de la actualidad por Pierrick Cizeron, chef ejecutivo del Grupo Barriere y padrino este año del Cuisine Cannoise en Fête, que tiene lugar entre 15 al 30 de abril, casi como parte del ya…

Porque qué caro resulta el comer en días de cuaresma y rezo, si es que rezan los que se dicen creyentes, en vez de gozarla en casa durante un finde largo más. Sufrimos precios que son de saqueo, de timo y expoliación; de falta de respeto,…

Rubén Armendáriz Los bivalvos pertenecen al filo Mollusca, un grupo que incluye animales tan diversos como los quitones, gasterópodos, colmillos de mar y cefalópodos (calamar y pulpo), así como la almeja, la ostra, el mejillón y la…

Al menos 1,1 millón de vietnamitas muertos. Más de 1 millón de los llamados “boat people”, inmigrantes que viajaban en barco, huyeron de Vietnam del Sur entre 1975 y 1989 (la mayoría se estableció en Estados Unidos). Más de 7 millones de…

  Nació en Buenos Aires en 1923 y falleció, allí –aquí, porque tomate se edita desde la capital occidental del Plata -, en 2017. Se llamaba Juan Carlos Colombres, pero decidió firmar como Landrú. Consideramos que en su universo de…

Rubén Armendáriz Se llama Entomofagia a la ingesta de insectos como alimento para los humanos, un hábito alimenticio muy extendido en algunas culturas de la Tierra como en África, Asia, América y Oceanía. No obstante, en algunas otras es…

  Y de Malargüe, provincia de Mendoza, la de los vinos, la recostada sobre los Andes. Pues antes de avanzar en lo nuestro, algunas aclaraciones respecto del título que nos convoca. No se trata de chivatazos, que significan delaciones, ni…

Rubén Armendáriz Los alimentos reconfortantes son aquellos que brindan un valor nostálgico o sentimental, y pueden caracterizarse por su alto contenido calórico, alto nivel de carbohidratos o preparación sencilla. La nostalgia puede ser…