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- Bares de Minneapolis que protegen a las víctimas de Trump y sus fascistas
- Apuntes breves e incompletos sobre cocinas nuestras
- Llega Garibaldi dicen por ahí
- Pollo y pescado para flotar como una mariposa y picar como una avispa
- Oxalis, el vino andino que no es de uva
- América en África, gracias a los chiles
- Si “lo que mata es la calor”, entonces un sánguche de huevos con pepinillos
- En España le dicen Cojonudo, porque no conocen el platillo de Ama Gozua
- Nuestro homenaje al jazz con el sánguche muffuletta
- El fuego y las carnes nos hicieron inteligentes
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Para estrellar el blanco, el rojo, el amarillo
Tan simple como el huevo. Hoy la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) lo reconoce al como uno de los alimentos más nutritivos de la naturaleza.
Se sabe que el huevo es un alimento básico en la…
San Brócoli santísimo, en otoño
Una balada en otoño, un canto triste de melancolía que nace al morir el día…Una balada en otoño, a veces como un murmullo y a veces como un lamento…Y a veces viento…Cantaba el catalán y decimos cantaba porque, sin ofender, ya no…
Al queso, queso
En Tomate criticamos que este tipo de páginas y revista casi siempre insistan con aquello del mejor lugar es tal por cual. Sospechamos - no podemos afirmarlo pero más o menos - que esa tendencia responde al peor de los errores u…
¿Qué culpa tiene la banana…?
Ninguna, la banana ninguna culpa tiene. Sí las corporaciones, en este caso frutícolas; y como siempre, los gobiernos de turno que, en general, poco hacen para ayudarlas, mejor dicho a los campesinos productores, pues siempre cumplen…
Pinchudos y de queso
Las playas en verano convocan al ingenio, aunque sea de importación; porque el tema que nos ocupa llegó desde Brasil, se instaló en Miramar y circula por sus cercanías al Sur y al Norte, hasta Mar del Plata.
Quizá en otros parajes…
Arroz híbrido, el milagro alimentario en China
Yolaidy Martínez (Desde Beijing- Prensa Latina)
Mencionar a Yuan Longping es referirse a un héroe y un padre en el gigante asiático, significa hablar del científico que dedicó la vida y logró con perseverancia materializar su sueño de…
Los langostinos, los reyes del mar
Por estas tierras de pampas y mares; claro, también de selvas y cordilleras, comenzó el verano y con él el tiempo de las vacaciones vacaciones, al menos para quienes puedan tomárselas y pasear, que serán los menos porque la verdad sea…
Con ustedes, Cide Hamete Benengeli
Es decir y como ya veremos, un tal señor Berenjena, que hoy puede ser nombrado con todo su brillo aunque cuando los psicópatas políticos de muy antaño, gran riesgo implicaba invocar el nombre de tan noble y sabroso don de la naturaleza.…
Albérchigos de nuestros veranos
El campesino Tikhom Kuzmitch, al regresar de la ciudad, llamó a sus hijos. Miren, les dijo, el regalo que el tío Ephim les envía. Los niños acudieron: el padre deshizo un paquete.
¡Qué lindas manzanas!, exclamó Vania, un muchacho de seis…
Única es la magia de la “passata” de tomates
Que en la lengua del gran Dante se dice de pomodori; y es tan mágica que antes les propongo tararear aquello que nos cantaba Rita Pavone, la única: ¡Viva la papa con tomate! Qué rica son las papas…Con un poco, poco, poco de tomate…Qué rica…