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No soy Bill, me llamo Escabeche
Nos dijo una tarde don Búfalo, a la salida del abasto o abacería, que vienen a ser lo mismo uno y otra, y que almacén también. Y así fue como a Tomate se le ocurrió esta historia, que, adelantamos, sabe de salvaje maravilla.
Pero antes…
¡Ay Clementina criolla de nuestros dulzores en gajos!
Mi amor entero es de mi novia Clementina…Sus hojas verdes entre la lluvia no se van mojar…Clementina sí es un primor… y sabe como una flor…A mi Clementina yo le di mi amor…
Disculpe don gran Enrique Guzmán, pero en verdad vaya a saber…
¡Ay quesos de los ensueños!
Con un mercado global de aproximadamente 55 mil millones de dólares anuales, el queso hilado forma parte de las grandes tradiciones alimenticias. Su origen como pasta filata tiene siglos, pertenece a las culturas del Mediterráneo occidental…
Un sueño de chocolate
Y que ese sueño sea eterno – sí, por supuesto, al escribir lo que acabamos de escribir allí estuvo el recuerdo de Raymond Chandler y, cómo no, de Humphrey Bogart y Lauren Bacall – porque existen algunos sabiondos, ellos y ellas, que dicen…
Para estrellar el blanco, el rojo, el amarillo
Tan simple como el huevo. Hoy la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) lo reconoce al como uno de los alimentos más nutritivos de la naturaleza.
Se sabe que el huevo es un alimento básico en la…
San Brócoli santísimo, en otoño
Una balada en otoño, un canto triste de melancolía que nace al morir el día…Una balada en otoño, a veces como un murmullo y a veces como un lamento…Y a veces viento…Cantaba el catalán y decimos cantaba porque, sin ofender, ya no…
Al queso, queso
En Tomate criticamos que este tipo de páginas y revista casi siempre insistan con aquello del mejor lugar es tal por cual. Sospechamos - no podemos afirmarlo pero más o menos - que esa tendencia responde al peor de los errores u…
¿Qué culpa tiene la banana…?
Ninguna, la banana ninguna culpa tiene. Sí las corporaciones, en este caso frutícolas; y como siempre, los gobiernos de turno que, en general, poco hacen para ayudarlas, mejor dicho a los campesinos productores, pues siempre cumplen…
Pinchudos y de queso
Las playas en verano convocan al ingenio, aunque sea de importación; porque el tema que nos ocupa llegó desde Brasil, se instaló en Miramar y circula por sus cercanías al Sur y al Norte, hasta Mar del Plata.
Quizá en otros parajes…
Arroz híbrido, el milagro alimentario en China
Yolaidy Martínez (Desde Beijing- Prensa Latina)
Mencionar a Yuan Longping es referirse a un héroe y un padre en el gigante asiático, significa hablar del científico que dedicó la vida y logró con perseverancia materializar su sueño de…