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Recetas
Recetas
Como el pastel de papas pero de mandioca
La receta original dice Pastelón de yuca y carne jugosa ¡Súper cremoso y reconfortante! La tomamos (y la foto también) de un notable sitio en redes Chefclub Perú.
El pastel de papas, una tradición de la cocina argentina (y no sólo)…
¡A la pelotita con esta focaccia, sale con papas!
Sabido es que la focaccia es moda por estas tierras barrosa del Plata y en esa vorágine por vender los que las amasan y hornean y demostrar que son ilustrados en la materia sus nóveles aficionado, hace poco vi lo siguiente un chiringo…
Una ensalada que fue (y es) un homenaje a la bandera roja
Una ensalada rusa que combina arenque, verduras y mayonesa. Se llama shuba. Ilaria Corona, de la revista Gambero Rosso cuenta que es combinación de arenque salado, capas de verduras hervidas y una generosa ración de mayonesa que, con su…
Pollo Marengo: La comida favorita de Napoleón
El 14 de junio de 1800, Napoleón Bonaparte se alzó victorioso en el campo de batalla de Marengo, en el norte de Italia. Sus exhaustas tropas acababan de lograr una sorprendente derrota contra las fuerzas austriacas, cambiando así el curso…
Ella siempre…Hoy, pastel de berenjenas
Una vez y ya saben, a la mejor de todas cómo no dedicarle un espacio tomatero, y lo más seguido posible. Gracias al sitio en redes Doña Petrona C. de Gandulfo.
INGREDIENTES
Masa: 400 g de harina, 2 cdas de aceite, 1 huevo, 1 cdita de…
La mustamakkara está de moda y hasta la llaman salchicha sangrienta
Por qué tanto lío con un comer rústico y se podría decir que universal. Sucede que los influencers y sus antecesores, los dizque periodistas gastronómicos y la caterva de medios que se dicen especializados le dan manija y lo proclaman entre…
Un pesto falso pero sabrosón
Con las hojas o bigotes verdes del bulbo tan rico en posibilidades que se llama hinojo. Rebuscando en las casi infinitas tierras digitales y de redes sociales sobre los asuntos del comer vimos en la página Antropología de la alimentación…
El estofado del centurión romano: una receta del Imperio
Donnie Dodson. Un texto tomado de Eats History
Cuando pensamos en Roma, nos vienen a la mente templos de mármol, poderosos generales y las cámaras del Senado, donde las decisiones forjaban el destino del mundo antiguo. Sin embargo, bajo…
A gratinar verduritas, que estamos en primavera
Claro. Primero a contar el poco dinero que nos queda en casa, pues los salarios y otros ingresos populares son de hambre y los precios de la comida vuelan entre las nubes.
Y no podía ser de otra forma en un país que parece afectado por…
¿Panqueques?…No hay como los vietnamitas
El banh xeo es una de las especialidades imprescindibles de la cocina vietnamita.