Victor Ducrot 659 posts 0 comments

En esta oportunidad, dos versiones. Una tomada del sitio Iranian Food Recipes and The Art of Cooking, la otra de la página Meditando entre fogones. Va la primera… Se necesitan… 2 tazas de lentejas rojas 4 vasos de agua 1 y…

Acerca del Big Kahuna, sanguchito tan propio del comer a toda velocidad que se zampan en esa ya clásica película que conocimos como Pulp Fiction. Una historia de la colega Michel Becchi, recientemente publicada por la revista italiana…

Acerca hoy de venganzas que algún día les llegarán en turno a cada cual de los que nos someten en esta Argentina que es el Mileinato del Río que se queda sin plata –denominación inventada por Ramiro Masetti Hernández, de diez años, nada…

Patricia Aguirre Un texto tomado de la revista  Nueva Sociedad 311, Mayo - Junio 2024; Buenos Aires. Comemos como vivimos y nos enfermamos como comemos. Si bien volver a la dieta que tuvieron nuestros ancestros paleolíticos no parece…

Kinto Lucas, de su libro Mi viaje a Itaca Melchor el Mago también venía de muy lejos, como sus amigos Gaspar y Baltazar. Por ahí cerquita de dónde aparecieron los magos reyes, pero mucho, muchísimo antes, el ser humano realizó una de sus…

Una receta de Marcelo Fierro Yapura, publicada en la página en redes Recetas Árabes. Se necesitan… 4 remolachas medianas 2 naranjas 1 cebolla roja pequeña 1/4 taza de perejil fresco picado 1/4 taza de cilantro fresco…

Tres cocineros y un huevo frito… Un texto de Macedonio Fernández… Hay tres cocineros en un hotel; el primero llama al segundo y le dice: “Atiéndeme ese huevo frito; debe ser así: no muy pasado, regular sal, sin vinagre”; pero a este…

Se trata de un texto que el gran colega y  amigo Eduardo Kragelund, publicara hace unos días en redes sociales, y a los tomateros nos pareció importante publicar. Los que han estudiado el origen de los bodegones porteños o de los…

La naranja se pasea De la sala al comedor No me tires con cuchillo Tírame con tenedor De la eterna María Elena Walsh. Aunque en las bibliotecas de la Historia se impuso aquello de que la Edad Media fue sólo un tiempo de…

La faina que es de Italia y del Mediterráneo - hasta los del Gibraltar cuentan con la propia - tiene hace ya tanto ciudadanía rioplatense y nos animamos a decir que particularmente porteña; y aunque es conciderada casi como dama de compañía…