Victor Ducrot 659 posts 0 comments

Tamales y empanadas de trucha, carnes de cordero con salsa de maíz morado que tenemos en el norte…Es un ejemplo de cocinas que recorren territorios, pero veamos…En un viaje desde La Quiaca en la frontera con Bolivia, hasta los canales…

No es frecuente que se utilice el adjetivo rica o rico entre los escribas sobre el comer, en cualquiera de sus categorías y a veces hasta diríamos calañas. Menos que a cierta culinaria se la califique de barrio. Lo de rica o rico suele…

Victoria Korn Bajar de peso, mejorar la digestión y regular la presión arterial pueden ser enormes desafíos, pero un superalimento es capaz de lograr todo esto, y si se complementa con una alimentación balanceada y saludable, se podrán…

Los huevos encamisados no están en los restaurantes famosos de Yucatán, si se quiere uno para el almuerzo hay que ir a las comunidades, a las pequeñas cocinas, pero todo valdrá la pena. Se trata esto de un breve artículo tomado del sitio…

¿Cómo que la croqueta; acaso es una? Porque si los comensales son varios, a menos que nos hagamos un croquetón, todomundo se quedará con hambre, y eso no es de buen anfitrión, ni mucho menos de buen cocinero… Aclaremos, lo que acaban de…

Contra todo bobo chovinismo culinario nos pronunciamos pero no podemos desde aquí dejar sin menció a los de milanesa y a los choripanes, aunque imperdible suena la vuelta al mundo en siete sánguches que hace pocos días propuso Michelle…

Quizás la tristeza ante el no ser de la respuesta que esa piara de prostibularios caciques merece, porque eso es lo que es el gobierno de Javier Milei y sus crueles en acción, hace que la poesía remonte vuelo, nos dé esperanzas. Sobre…

Estamos decididos. En nuestro próximo Congreso partidario, el del FDPEL (Frente de Pejerreyes Empedernidos para la Liberación), a celebrarse en días nomás, en la clandestinidad y entre las aguas calmas de alguna bahía de márgenes cerrados,…

Hacía añazos que no asomábamos por ahí. Los recordamos de antes de su cierre temporario en 2015, cuando lo cafés de temprano y las grapas y las copas aquavit catamarqueña a la hora esa en que el mexicano Luis Alfredo Jiménez cantaba…

O mejor dicho la cabeza si queremos los prolijos de la lengua, o la testa si querés leer en italiano, o el coco, el balero o el marote si nos enardecemos con el lunfardo. Pero no entendemos; el términos de los glotones se trata de un plato…