Victor Ducrot 642 posts 0 comments

Los dos países centroamericanos se disputan el origen del gallo pinto, el tradicional desayuno a base de arroz y frijoles, previamente elaborados y sazonados con especias aromáticas, sobre todo con cilantro. Así lo recuerda una reciente…

¿Cuántos estilos, gustos y modos conocemos para cuando llega el momento de tomar un café? No digamos infinitos por favor, porque sonaría a destemplada exageración. Si que varios y diferentes; a saber algunos, y de diferentes naturalezas…

Leonor Baldwin (Texto tomado de la revista Gambero Rosso) Durante la Navidad de 1970, en un internado de Nueva Inglaterra, se forma un improbable trío: una profesora, un estudiante de secundaria y una cocinera. Lo suficientemente…

Philippe Bouvier, chef del prestigioso restaurante londinense White Spoon, reconocido con una estrella Michelin, trabaja con su inseparable ayudante japonés, Tsu, en la elaboración del menú degustación de la temporada de invierno. La…

O si prefieren de Mustelus schmitti, o también de gatuzo, que la verdad sea dicha es tiburón, escualo de variedad más se comercializa y come por estas comarcas argentinas, aunque la mayoría de los comensales que lo eligen quizá no sepa cuál…

Victoria Korn El gobierno de Venezuela dio inicio a la elaboración del expediente para postular ante la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco), la arepa como patrimonio cultural intangible…

Verónicas festivas son las de la memoria. ¿Quién se acuerda, y entre los jóvenes quienes oyeron alguna menta acerca de los TNT, aquél trío de los ’60 que cantaba tienes eso, eso, eso, que me tiene preso…tienes todo eso, eso, eso, que es la…

Y sucedió allá, al Sur del Sur, en la argentina Patagonia. Se trata de una charla con los hermanos Truchi y la historia de una pizzería, que casi fue un mesón para corazones solitarios. Un artículo cedido por nuestros amigos de la revista…

Hace unos días Tomate salió de ronda por playas del Atlántico bonaerense y, claro, buenas fueron algunas tardes como el escancio en vaso grande, de esos con manija, para chopps que le decía, de unas cervezas por allí hechitas, casi entre…

Verónica Valdez Matcha es un tipo de té verde japonés finamente molido elaborado con tencha, el material resultante del procesado de las hojas de la primera cosecha. Aunque se consume tradicionalmente en el este de Asia, el japonés se…