Victor Ducrot 615 posts 0 comments

La verdad sea dicha, es como el Zeus del bandoneón, Aníbal Troilo, quien dijo: Alguien dijo una vez que yo me fui de mi barrio...¿Cuándo?, pero... ¿cuándo? ¡Si siempre estoy llegando! Porque los concentrados y sobre todo las…

El gran periodista, escritor y amigo Oscar Taffetani, siempre activo en las redes sociales, publicó hace pocas horas una verdadera perla de los recuerdos y las semblanzas. Tomate sabe darse sus lujos y entonces ahora reproduce ese breve…

Aconteció y sucede en Menton, un pueblito del Mediterráneo en la frontera entre Francia e Italia. Primero fue Mirazur, de ganado prestigio y hasta con tres estrellas en la guía Michelin. También allí la pizzería Pecora Negra y la panadería…

Seguí mi consejo. Tango de Salvador Merico y Eduardo Trongé (1929) - ¡Cómo lo cantaba, lo canta, Carlos Gardel!-. Forma parte del libro Los sabores del tango (2002) del comensal tomatero Víctor Ego Ducrot, texto con ejemplos y casos de…

Para ver y leer. Les ofrecemos una galería de imágenes y textos acerca del pipián de frijol, de la antigua gastronomía maya, realizado por la cocinera Celestina Be Puc. Se trata de un trabajo auspiciado por la Unidad Regional Quintana…

En Argentina fue ídolo desde su primera visita al país, en 1978. Ya era suceso en Italia, su país y en toda Europa. Aquí actuó en casi todos los grandes estadios y una vez, en Rosario, en el Gigante de Arroyito, del club Rosario Central,…

En el barrio tanguero de Almagro se levanta un pequeño tabernáculo, un retablo con espíritu de cocina china, que bien podría inspirar para otra temporada a los guionistas de La cantina de medianoche, esa maravillosa serie japonesa que…

Para ellos y ellas, para un mejor retozo sobre el lecho o donde cada uno prefiera, tanto que aquí solemos confundir sábanas con manteles. Un trabajo del Departamento de Medicina Clínica y Experimental de la Universidad de Catania y del…

Al acceder al artículo La dieta cambiante de China: la clase media sigue una dieta rica en grasas y menos saludable, que los colegas Yvaine Ye y Jack Leeming publicaron el 1 de julio pasado en el sitio Tiempo de de crisis, en Tomate se nos…

Del habla rioplatense son los decires del título. Antiguos quizás. Pero eso de perseguir viejos ya lo hizo, y muy bien, Adolfo Bioy Casares en su novela Diario de la guerra del cerdo (1969). Y ya que estamos de fechas por qué no recordar…