Hoy con nosotros

Una vez más el evento Entre Fuegos Chaco & Patagonia vuelve a encenderse para deleitar a los paladares más exquisitos de la región. Los chefs Carlo Puricelli, Alina Ruiz y Martín Clavero se reúnen e invitan a degustar platos de autor…

Sara Cucala Cómo guisar un rodaballo o la receta de la salsa bourguignonne: las lecciones de cocina de la película francesa candidata al Oscar. Así se refirió hace dos días la colega española en el diario El País, de Madrid, a la…

Rubén Armendáriz Hablando con un amigo, le pregunté sobre su dieta. Ante mi sorpresa me explicó, sin darme mayores ni menores detalles, que su dieta era vegano-crudista, o sea que se alimenta exclusivamente de frutas y verduras crudas.…

Si hay una regla estricta entre los miembros de los Rolling Stones es que el primer trozo del pastel del pastor es siempre de Keith Richards. Como buen inglés, el guitarrista se vuelve loco por el pastel de carne y papas, que es símbolo…

Juan Manuel Larrieu Sin dudas, los mejores bifes a la criolla los comí en el penal provincial número 1 de Olmos, y ojo, tuve la posibilidad de probar las versiones de ese plato realizadas por varios buenos cocineros, con distintos…

O, parafraseando a lo que nunca dijo Mafalda – aquella la niña emblema de los ’60 -, también podríamos haber elegido el siguiente título: ¡Paren no el mundo sino la cocina, me quiero bajar! Porque SpoonTEK, tiene la forma de una cuchara…

El chef René Redzepi del restaurante Noma de Copenhague, restaurante galardonado con tres estrellas Michelin, elegido cuatro veces mejor restaurante del mundo según el ranking anual The World's 50 Best Restaurants - varias veces en Tomate…

La cocina, la comida y el comer, como el lenguaje nos hicieron humanos, dicen ciertas voces desde la antropología. Entonces es un territorio ubicuo: está en todas partes y al mismo tiempo; casi como demiurgo que, al decir los reales…

Sucede que en Italia y otras comarcas europeas están hablando de un libro que contiene el recetario surgido de la afamada serie estadounidense Stranger Things (2016), una de las más vistas de la plataforma Netflix, con cuatro temporadas y…

Existen sus amantes y cuentan. Nació en el Piamonte y se nacionalizó argentino, durante una vida infaltable en las mesas navideñas pero su sabrosura lo hace para cada día, con frío o con calor, con lluvia o con sol…Y en esta oportunidad…