Hoy con nosotros

  La pulsión exhibicionista que promueven las dizque redes sociales nos muestra en Japón de lo que pueden ser capaces ciertos idiotas. Presentamos un texto recientemente publicado por la revista italiana Gambero Rosso. En Japón se han…

Los tomateros nos permitimos darle una vuelta de tuerca al título de un artículo de María de los Ángeles Montiel Nieves, acerca del mundo de los quesos, publicado en la revista digital meer, seguramente por haber leído antes y porque sí……

O La comida chatarra en la puerta de tu casa. El diario estadounidense The New Times se sumaba a las advertencias que crecen en el mundo acerca de la denominada comida chatarra como parte de los negocias de las grandes empresas de…

En Hoy con nosotros nos sumamos a la preocupación que nuestro editorialista, El Pejerrey Empedernido plantea en su más reciente artículo Para cocinar, la famosa Inteligencia Artificial es más charlatanería barata que inteligencia. Y para…

Juance Lin -¡Hoy pinto comida china!- dijo uno del grupo en la juntada del sábado. -¡Dale, pedí Chou Fan…!-, añadió otro. -¡No! ¡No! Ese arroz no tiene gusto a nada, y es seco. Mejor pidamos otra cosa-, terció otro de los…

  Se trata de Gustamundo, una empresa gastronómica de la capital italiana que propone la comida como medio de integración e independencia económica a través de un restaurante multiétncio y un taller para mujeres de entornos segregados.…

Bueno, quizás el título de este texto sea algo capcioso, es cierto, ya nos explicaremos, pero sucede que los Comensales de Tomate somos gentes con algunos años, y quiénes de por aquella épocas con matinés en los cines del barrio con tres…

En Hoy con nosotros le cedemos el espacio al colega Carlos Maribona, de la revista digital español Siete Caníbales, medio del cual tomamos el texto que sigue a continuación. Antes, solo un comentario: se celebra que los de este oficio…

La primera persona en utilizar el término neurogastronomia fue el neurocientista Gordon M. Sepherd, profesor emérito de neurociencia de la Facultad de Medicina de la Universidad de Yale. Nació en Ames, Iowa en 1933, y falleció el 9 de junio…

Mónica López Ocón (*) También lo llaman pastel criollo. El preferido del General Perón, incluido en un recetario por Evita para promover la papa... un tubérculo que fue considerado diabólico. Quien busque su partida de…