Hoy con nosotros

En Hoy con nosotros, esta vez un texto de la muy buena revista española El Trotamanteles, que dice: Todos los gastrónomos, que se precien, tienen un plato de arroz en su repertorio. Sin embargo el arroz es el gran desconocido en cuanto a…

Akira Takeuchi es un joven chef japonés, que desde los 15 años se dedica a la gastronomía. Fue a vivir a los Estados Unidos en el año de 2002, pero no pudo quedarse de forma definitiva. Me tenía que volver a Japón y estuve buscando trabajo.…

En el suplemento Yo como del diario Río Negro, el colega y amigo Juan Manuel Larrieu, editor de la revista digital Con todo gusto y de su programa radial en la emisora Radio Noticias, acaba de publicar el texto Viedma encuentra la identidad…

Es una serie, aceptable por cierto, pese a las manías Netflix, basada en la novela The Mist (1980) del estadounidense Stephen King, el de los notables textos siempre y causante de la envidia que carcome a más de uno de los novelistas…

Más que interesante este texto del colega Ignacio Medina, editor de la revista española 7 Caníbales en América Latina, que aquí reproducimos.  Algunas de las fotos que publicamos pertenecen al mismo medio. Donde antes estaban las casas…

Leonor Baldwin (Texto tomado de la revista Gambero Rosso) Durante la Navidad de 1970, en un internado de Nueva Inglaterra, se forma un improbable trío: una profesora, un estudiante de secundaria y una cocinera. Lo suficientemente…

Verónica Valdez Matcha es un tipo de té verde japonés finamente molido elaborado con tencha, el material resultante del procesado de las hojas de la primera cosecha. Aunque se consume tradicionalmente en el este de Asia, el japonés se…

Una vez más el evento Entre Fuegos Chaco & Patagonia vuelve a encenderse para deleitar a los paladares más exquisitos de la región. Los chefs Carlo Puricelli, Alina Ruiz y Martín Clavero se reúnen e invitan a degustar platos de autor…

Sara Cucala Cómo guisar un rodaballo o la receta de la salsa bourguignonne: las lecciones de cocina de la película francesa candidata al Oscar. Así se refirió hace dos días la colega española en el diario El País, de Madrid, a la…

Rubén Armendáriz Hablando con un amigo, le pregunté sobre su dieta. Ante mi sorpresa me explicó, sin darme mayores ni menores detalles, que su dieta era vegano-crudista, o sea que se alimenta exclusivamente de frutas y verduras crudas.…