Victor Ducrot 642 posts 0 comments

Nuestra esfinge, la esfinge del hombre argentino, es la pampa, la extensión ilimitada, con sus horizontes evanescentes, en fuga; la pampa que en diversas formas inarticuladas, que se refunden en una sola nota reiterada y obsesionante, nos…

Este 1 de Mayo y para recordar las luchas de la clase obrera por sus derechos, El Pejerrey Empedernido cede su espacio a Juan Manuel Larrieu, de la patagónica revista ConTodoGusto… En la gastronomía, el trabajo deja de ser abstracto: se…

Inmortal gesto y gusto de la repostería, pero veamos… En el más que interesante sitio en redes Antropología de la alimentación (Más allá de la comensalidad...) el usuario Un historiador goloso recordó lo siguiente: Un día como hoy (se…

Los líderes de la URSS mezclaron las cocinas nacionales tradicionales, acabaron con muchas desigualdades y crearon algo que hoy en día llamamos la “cocina soviética”. Un texto de Anna Sorókina, publicado en el sitio Russia Beyond el 17 de…

Y por supuesto que no nos referimos al sometido indio compañero de aventuras de El llanero solitario, aquél personaje del western más bobo que naif, sino del gran vino Toro. Muy para pesar de los sabiondos, mareadores de copas y amantes de…

Pese a lo bloqueos y a las amenazas de guerra de Washington. En Cuba: sembrar y cosechar los frijoles que demanda la canasta familiar normada de los habitantes de Las Tunas es un empeño mayúsculo, pero posible. Un texto de Yenima Díaz,…

Claro que se la formularon hace años, a principios del siglo pasado, en un contexto de miedos. No conocían la salmonela. Una historia muy bien contada por Patricia Van den Eeckhout, del blog Histetenkoken. Esa fue la pregunta que planteó…

Nos contó un amigo tomatero tras haber leído en el diario Clarín una nota de la colega y además cocinera Gimena Pepe Arias: En Vicente López (Conurbano bonaerense norte), 70 años de una pizzería emblema del barrio: su famosa fugazzeta…

Flujos humanos introducen, mezclan y resignifican alimentos y consumos, generando nuevas identidades y dinámicas sociales en espacios urbanos como Ciudad de México. Un texto tomado del sitio Gaceta UNAM, de México. Diana Saavedra   …

I wanna love you and treat you right…I wanna love you every day and every night…We'll be together with a roof right over our heads…We'll share the shelter of my single bed…We'll share the same room, yeah, oh jah provide the bread…Canta Bob…