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Todo el sabor del suvlakis
Aram Aharonian
Nuestro ilustre tomatero anda de ronda por el viejo mundo y nos cuenta…y contará…Sigue en Atenas.
La primera vez que me interesó la palabra suvlakis fue leyendo una novela policial de Petros Márkaris, aunque…
De osobuco al Malbec, la empanada de las pampas
Mucho más de los médanos que del mar de tierra y pasto que fuera ranquel y tiene en su Radiografía del tan grande como polémico ensayista don Ezequiel Martínez a una de las mejores reflexiones sobre este extraño país llamado Argentina,…
A la moda te acomodas y hasta te sienta bien: Sampa un restó distinto
Mariana Baranchuk
Sampa restaurante se autodefine como 99 por ciento vegetariano y con sólo eso ya me cae simpático, y me pongo a indagar dónde está y qué es el uno por ciento que falta.
Esta incursión no fue a pedido de los otros y…
Gafas para galanes que no fueron y carnes ahumadas al estilo de Memphis
Un beso robado por ahí en tiempos del rocanrol que llegaba de Liverpool. Quizás el descubrimiento de la moda para fantasías del galán que al final no fue. Y claro, no podían faltar en verano, con el jean cancherito y la camisa al tono, los…
Don Julio, una parrilla de lujo que suena a chiste sobre argentinos
Víctor Ego Ducrot
Por nuestra América solían y suelen correr notables chanzas, divertidas chirigotas, para burlarse sin malicias de los argentinos. Una dice más o menos así: no hay mejor negocio que comprar a uno de ellos por lo que vale…
Las pastas de “Nostalgia di Buenos Aires”, un tesoro que debió ser descubierto
El otro día, en una de esas breves interlocuciones que suelen ser imaginarias entre los Comensales de Tomate - ¡Ojo, que a veces sí nos reunimos en tiempo y espacio!- alguien contó que en plena tarde de febrero pasado, de caminata por una…
Tomate Estación de Sabores: algún “tomatero” la debía conocer
Mariana Baranchuk
En reunión de comensales me han designado como la tomatera viajera, razón por la cual los viajes a tierras pocos transitadas son de mi incumbencia. ¿A tierras lejanas se preguntarán ustedes? ¡Si sólo fuiste a Palermo!…
Juance, el gran anfitrión de la cocina china
Mariana Baranchuk
Los comensales de Tomate suelen realizar sus reuniones de redacción que siempre son a mandíbula batiente y generosa en elixires. Pero al comenzar abril debíamos ir a un encuentro especial ya que dos de sus integrantes…
Wine Bar Barrel: un lugar para ir en barra
Mariana Baranchuk
Una tomatera sale de paseo con una barra amistosa y el lugar elegido por recomendaciones fue el Wine Bar Barrel.
Se trata de un espacio de encuentro para tener una experiencia intensa en lo que a vinos se refiere.…
Te quiero más que a la sal
Porque sabe a elíxir su cocina. Claro que sí, pues los de Tomate nos sentamos a la mesa del Restaurante Armenia, ese que mismito queda en el barrio porteño de Palermo; ya pronto os daremos precisiones sobre ese lugar en el mundo del…