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¡Ay quesos de los ensueños!

Con un mercado global de aproximadamente 55 mil millones de dólares anuales, el queso hilado forma parte de las grandes tradiciones alimenticias. Su origen como pasta filata tiene siglos, pertenece a las culturas del Mediterráneo occidental…

Un sueño de chocolate

Y que ese sueño sea eterno – sí, por supuesto, al escribir lo que acabamos de escribir allí estuvo el recuerdo de Raymond Chandler y, cómo no, de Humphrey Bogart y Lauren Bacall – porque existen algunos sabiondos, ellos y ellas, que dicen…

San Brócoli santísimo, en otoño

  Una balada en otoño, un canto triste de melancolía que nace al morir el día…Una balada en otoño, a veces como un murmullo y  a veces como un lamento…Y a veces viento…Cantaba el catalán y decimos cantaba porque, sin ofender, ya no…

Al queso, queso

  En Tomate criticamos que este tipo de páginas y revista casi siempre insistan con aquello del mejor lugar es tal por cual. Sospechamos - no podemos afirmarlo pero más o menos - que esa tendencia responde al peor de los errores u…

¿Qué culpa tiene la banana…?

Ninguna, la banana ninguna culpa tiene. Sí las corporaciones, en este caso frutícolas; y como siempre, los gobiernos de turno que, en general, poco hacen para ayudarlas, mejor dicho a los campesinos productores, pues siempre cumplen…

Pinchudos y de queso

Las playas en verano convocan al ingenio, aunque sea de importación; porque el tema que nos ocupa llegó desde Brasil, se instaló en Miramar y circula por sus cercanías al Sur y al Norte, hasta Mar del Plata. Quizá en otros parajes…

Los langostinos, los reyes del mar

Por estas tierras de pampas y mares; claro, también de selvas y cordilleras, comenzó el verano y con él el tiempo de las vacaciones vacaciones, al menos para quienes puedan tomárselas y pasear, que serán los menos porque la verdad sea…