Recetas

Sabido es que la focaccia es moda por estas tierras barrosa del Plata y en esa vorágine por vender los que las amasan y hornean y demostrar que son ilustrados en la materia sus nóveles aficionado, hace poco vi lo siguiente un chiringo…

Una ensalada rusa que combina arenque, verduras y mayonesa. Se llama shuba. Ilaria Corona, de la revista Gambero Rosso cuenta que es combinación de arenque salado, capas de verduras hervidas y una generosa ración de mayonesa que, con su…

El 14 de junio de 1800, Napoleón Bonaparte se alzó victorioso en el campo de batalla de Marengo, en el norte de Italia. Sus exhaustas tropas acababan de lograr una sorprendente derrota contra las fuerzas austriacas, cambiando así el curso…

Una vez y ya saben, a la mejor de todas cómo no dedicarle un espacio tomatero, y lo más seguido posible. Gracias al sitio en redes Doña Petrona C. de Gandulfo. INGREDIENTES Masa: 400 g de harina, 2 cdas de aceite, 1 huevo, 1 cdita de…

Por qué tanto lío con un comer rústico y se podría decir que universal. Sucede que los influencers y sus antecesores, los dizque periodistas gastronómicos y la caterva de medios que se dicen especializados le dan manija y lo proclaman entre…

Con las hojas o bigotes verdes del bulbo tan rico en posibilidades que se llama hinojo. Rebuscando en las casi infinitas tierras digitales y de redes sociales sobre los asuntos del comer vimos en la página Antropología de la alimentación…

Donnie Dodson. Un texto tomado de Eats History Cuando pensamos en Roma, nos vienen a la mente templos de mármol, poderosos generales y las cámaras del Senado, donde las decisiones forjaban el destino del mundo antiguo. Sin embargo, bajo…

Claro. Primero a contar el poco dinero que nos queda en casa, pues los salarios y otros ingresos populares son de hambre y los precios de la comida vuelan entre las nubes. Y no podía ser de otra forma en un país que parece afectado por…

El banh xeo es una de las especialidades imprescindibles de la cocina vietnamita.

Una receta (e imágenes) tomada del sitio en redes Doña Petrona C. de Gandulfo. INGREDIENTES: Masa: 400 g de harina, 50 g de manteca, 2 huevos, sal, 1/2 taza de leche. 1 cucharada de polvo de hornear, agua. Varios: sal, anchoas, 2…