Recetas

Una receta sencilla y con solamente un componente careli. Aunque antes, una aproximación a su por qué y dese cuándo, pues si bien el arroz es de memoria milenaria su empleo para ensaladas frías es extremadamente reciente; quizás a…

Pionera y avanzada de la cocina en los medios de comunicación, fue autora del libro más vendido de la historia editorial argentina. Toda la obra Petrona C. de Gandulfo forma parte de nuestro patrimonio cultural. Aquí su pastel de papas en…

Pero prueben ustedes lo sabrosos que son, y en italiano se llaman Uova in purgatorio, una receta de las veras leyendas napolitanas, sobre las cuales voces de por allá informan… El nombre está directamente ligado a una devoción religiosa…

Con todo el amor del mundo para nuestros compatriotas de aquellas tierras bellas, los comprendemos, pero entre bomberos no nos vamos a pisar la manguera. Es todo chamuyo, lo de las milanesas de unos y otros. El sánguche de milanesa…

Los historiadores consideran que los testaroli son el antecesor más antiguo conocido de la pasta italiana. Su nombre proviene de «testo», la sartén plana de terracota o hierro fundido sobre la que se cocinaba la masa. Se trata de un texto…

El pesto siciliano estilo trapanese es una sabrosa variante roja del clásico pesto ligur, el de albahaca, ajo, parmesano, piñones y aceite de oliva; cuya receta, elaborada en el oeste de Sicilia, se ha enriquecido con ingredientes locales.…

Dígase fideos, no sean mal hablados. Y según el sitio Italian Food, son los espaguetis del pobre, también conocidos como Spaghetti alla Puveriello. Un clásico de la cocina pobre, la que, escrito sea de paso, es el origen siempre de toda…

Es un plato que no necesita presentación: su aroma, su textura suave por dentro y su costra dorada por fuera hablan por sí solos. Perfecto tanto caliente como a temperatura ambiente, quizás al día siguiente, cuando los sabores se hayan…

I wanna love you and treat you right…I wanna love you every day and every night…We'll be together with a roof right over our heads…We'll share the shelter of my single bed…We'll share the same room, yeah, oh jah provide the bread…Canta Bob…

La charmoula es una de las salsas más emblemáticas del norte de África, una vibrante mezcla de hierbas, cítricos, ajo y especias que se utiliza para sazonar desde pescado a la parrilla hasta verduras asadas. Si bien existen variaciones en…